Bolo de creme de limão

Bolo de limão com creme - uma delícia para toda a família

Se você está à procura de uma receita de sobremesa que impressione todos os seus entes queridos, você chegou ao lugar certo! O bolo de limão com creme não é apenas um doce prazer, mas também uma explosão de sabores revigorantes, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita é apreciada por muitos, e a combinação do bolo fofo com o creme suave de limão a torna verdadeiramente irresistível.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12-16

Ingredientes necessários:

Para o bolo:
- 10 ovos grandes (idealmente em temperatura ambiente)
- 10 colheres de sopa de farinha (peneirada para evitar grumos)
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 4,5 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 4,5 colheres de sopa de água
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Para o creme de limão:
- 700 ml de leite (use leite integral para um creme mais rico)
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de manteiga de boa qualidade (mínimo 82% de gordura)
- Casca e suco de 1 limão (escolha um limão orgânico para evitar pesticidas)

Para a decoração:
- Flocos de coco (opcional, mas adiciona uma nota crocante e estética)

Dicas úteis sobre os ingredientes:
- Ovos: Certifique-se de que estão em temperatura ambiente para melhor incorporação na mistura.
- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências; por exemplo, pode usar açúcar mascavo para um toque caramelizado.
- Óleo: Use azeite para um sabor mais intenso ou óleo de girassol para um gosto mais neutro.
- Limão: A casca de limão ralada na hora dará um toque extra de sabor e intensificará o gosto do creme.

Preparação passo a passo:

1. Preparação do bolo:
- Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até obter um merengue brilhante.
- Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e a água, como se estivesse fazendo maionese. Misture bem.
- Despeje a mistura de gemas sobre as claras e, em seguida, adicione a farinha peneirada. Misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos de cima para baixo para não perder o ar da mistura.
- Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga e um pouco de óleo. Alise a superfície.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 25-30 minutos, ou até passar no teste do palito (o palito deve sair limpo).

2. Preparação do creme de limão:
- Em uma panela, combine a farinha com o açúcar e, em seguida, adicione gradualmente o leite frio, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo constantemente com o batedor, até que engrosse e adquira a consistência de um pudim.
- Assim que o creme engrossar, adicione o suco e a casca de limão. Deixe esfriar um pouco, mas não completamente (até a temperatura ambiente).
- Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione 2-3 colheres de sopa de pudim à manteiga, batendo bem após cada adição.

3. Montagem do bolo:
- Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o em 3 partes iguais na horizontal.
- Coloque a primeira camada de bolo em um prato e espalhe uniformemente uma parte do creme de limão.
- Coloque a segunda camada, repita o processo com o creme e, em seguida, coloque a última camada de bolo por cima.
- Espalhe o restante do creme por cima e decore com flocos de coco.
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Sugestões de serviço:
- Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas silvestres. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca para um aspecto elegante.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de farinha?
- Você pode tentar farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura pode ser diferente.
2. Como posso fazer o bolo menos doce?
- Reduza a quantidade de açúcar no creme, mas lembre-se de que o açúcar também ajuda a estabilizar o creme.
3. Posso substituir o leite por uma versão vegetal?
- Sim, você pode usar leite de amêndoa ou soja, mas certifique-se de que seja sem açúcar para manter o equilíbrio de sabores.

Benefícios nutricionais:
Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. Os ovos são uma boa fonte de proteínas, e o limão traz uma saudável dose de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar frutas frescas entre as camadas de creme, como framboesas ou morangos, para um toque frutado.
- Substitua os flocos de coco por nozes picadas para uma decoração crocante.

Espero que você goste desta receita! O bolo de limão com creme certamente se tornará um dos seus favoritos, sendo perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!