Bolo de Cereja Super Fofo

Para preparar um delicioso bolo de cereja e nozes, começamos misturando os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado. Use um mixer elétrico ou um batedor para obter um creme espesso, esbranquiçado e fofo. É importante obter uma textura arejada, pois isso contribuirá para a consistência final do bolo. Uma vez que a mistura esteja homogênea, adicione gradualmente o óleo, misturando continuamente para incorporá-lo bem. Em seguida, adicione uma colher de sopa de leite morno de cada vez, certificando-se de misturar bem após cada adição. Esta etapa ajudará a obter uma composição cremosa e deliciosa.

Depois de integrar todos os ingredientes líquidos, é hora de adicionar a farinha. Peneirar a farinha junto com o fermento em pó é essencial para evitar grumos e obter uma textura fina. Use uma espátula para incorporar delicadamente a farinha na mistura, tomando cuidado para não misturar demais. A massa deve ser mais espessa do que a de panquecas, mas fluida o suficiente para escorregar facilmente.

Prepare uma assadeira grande de 30x35 cm, cobrindo tanto o fundo quanto as laterais com papel manteiga. Isso facilitará a remoção do bolo após o cozimento. Despeje a massa preparada na assadeira e alise a superfície. Em seguida, adicione as cerejas drenadas e polvilhe os quartos de nozes por cima. Se você estiver usando cerejas em conserva, não é necessário enfarinhar, apenas escorra bem.

Pré-aqueça o forno por 15 minutos antes de colocar a assadeira dentro. Asse o bolo em baixa temperatura, a 175 graus, por 35-40 minutos. Teste o bolo com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Após retirar a assadeira do forno, deixe o bolo esfriar por 5 minutos e, em seguida, com a ajuda do papel manteiga, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente. Por fim, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro de baunilha para uma aparência elegante e um gosto doce, e desfrute dessa iguaria com seus entes queridos. Este bolo de cereja e nozes certamente se tornará uma receita básica em seu repertório culinário!