Torta di Ciliegie Super Soffice

Per preparare una deliziosa torta di ciliegie e noci, iniziamo mescolando le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Utilizza un mixer elettrico o una frusta per ottenere una crema densa, biancastra e soffice. È importante ottenere una consistenza ariosa, poiché ciò contribuirà alla consistenza finale della torta. Una volta che il composto è omogeneo, aggiungi gradualmente l'olio, mescolando continuamente per incorporarlo bene. Poi, aggiungi un cucchiaio di latte caldo alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio aiuterà a ottenere una composizione cremosa e deliziosa.

Dopo aver integrato tutti gli ingredienti liquidi, è il momento di aggiungere la farina. Setacciare la farina insieme al lievito è essenziale per evitare la formazione di grumi e per ottenere una consistenza fine. Usa una spatola per incorporare delicatamente la farina nel composto, facendo attenzione a non mescolare troppo. L'impasto deve essere più denso di quello delle crepes, ma sufficientemente fluido per scorrere facilmente.

Prepara una grande teglia da forno di 30x35 cm, coprendo sia il fondo che i lati con carta da forno. Questo faciliterà l'estrazione della torta dopo la cottura. Versa l'impasto preparato nella teglia e livella la superficie. Poi, aggiungi le ciliegie scolate e cospargi i quarti di noce sopra. Se utilizzi ciliegie in scatola, non è necessario passarle nella farina, basta scolarle bene.

Preriscalda il forno per 15 minuti prima di inserire la teglia. Cuoci la torta a bassa temperatura, a 175 gradi, per 35-40 minuti. Controlla la torta con uno stecchino; se esce pulito, la torta è pronta. Dopo aver rimosso la teglia dal forno, lascia raffreddare la torta per 5 minuti, quindi, con l'aiuto della carta da forno, trasferisci la torta su una griglia per farla raffreddare completamente. Infine, spolvera la torta con zucchero a velo vanigliato per un aspetto elegante e un sapore dolce, e gusta questa delizia con i tuoi cari. Questa torta di ciliegie e noci diventerà sicuramente una ricetta base nel tuo repertorio culinario!