Bolo Aroma de Cuba

Bolo Aroma de Cuba

Introdução

Se você está procurando uma sobremesa que o transporte para uma ilha tropical, o bolo Aroma de Cuba é a escolha perfeita. Esta receita deliciosa combina os ricos sabores de nozes e chocolate com um creme suave de coco, oferecendo um contraste perfeito entre o bolo úmido e o creme refrescante. Além disso, é uma receita simples e rápida, ideal para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros com amigos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 1 hora (com tempo de resfriamento)
Número de porções: 12-16 porções

Ingredientes

*Para o bolo:*
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 300 g de nozes moídas
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1/2 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 400 ml de leite de coco (uma lata)
- 250 ml de leite
- 5 colheres de sopa de farinha
- 10 g de gelatina
- 8-10 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- 100 g de coco ralado (para decorar)

Preparo

1. Preparando o bolo

Comece preparando a forma. Escolha uma forma de 20x35 cm, que você pode forrar com papel manteiga ou, alternativamente, com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Separe as claras das gemas: coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em uma tigela menor. É essencial usar uma tigela limpa para as claras, pois qualquer traço de gordura pode impedir que elas sejam batidas corretamente.

Misture as nozes moídas, o cacau e o fermento em um recipiente separado. Esta combinação não só adiciona sabor, mas também textura, transformando o bolo em um deleite.

Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme, depois adicione o açúcar gradualmente. Continue batendo até que a mistura fique brilhante e firme. Incorpore as gemas e as 2 colheres de sopa de água, misturando delicadamente para não perder o ar das claras.

Após homogeneizar as gemas, adicione a mistura de nozes moídas, cacau e fermento. Use uma espátula e misture com movimentos de baixo para cima, não mexendo, para manter a aeração da massa.

Despeje a mistura na forma preparada e asse no forno por 20-30 minutos. Verifique com um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

2. Preparando o creme

Enquanto o bolo assa, você pode preparar o creme. Em uma panela, misture a farinha, o açúcar, o leite de coco e o leite comum, usando um batedor para evitar a formação de grumos. Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar que grude no fundo da panela.

Quando o creme começar a engrossar, retire do fogo. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer completamente.

Enquanto isso, hidrate a gelatina em 50 ml de água fria por 5 minutos. Em seguida, coloque em fogo baixo e mexa até dissolver completamente. Atenção! A gelatina não deve ferver, pois perde suas propriedades. Adicione a gelatina dissolvida ao creme resfriado e misture bem.

3. Montando o bolo

Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio na horizontal. Pegue uma forma limpa e forre com filme plástico de forma que cubra as bordas e saia para fora.

Coloque a primeira metade do bolo na forma, despejando metade do creme sobre ela. Alise e polvilhe com coco ralado por cima. Continue com a outra metade do creme e cubra com a segunda camada de bolo. Feche o bolo com o filme plástico, apertando suavemente as bordas para evitar que o creme vaze.

Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite, para firmar e misturar os sabores.

Serviço e sugestões

Quando estiver pronto para servir, corte o bolo em porções e admire as camadas deliciosas. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático, mas você também pode experimentar um copo de suco fresco de cítricos para um contraste refrescante.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de adicionar o creme. Assim, o creme não derreterá.
- Você pode experimentar diferentes tipos de nozes ou adicionar pedaços de chocolate ao creme para um sabor extra.
- Se quiser um sabor mais intenso de coco, pode substituir parte do leite comum por leite de coco.

Benefícios nutricionais

Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. As nozes são uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, e o leite de coco traz um acréscimo de ferro e eletrólitos. Além disso, o uso de ingredientes naturais fornecerá energia duradoura.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar qualquer tipo de leite de sua preferência, mas o sabor irá variar. O leite de amêndoa ou o de soja são excelentes opções.

2. Como posso armazenar o bolo Aroma de Cuba?
O bolo se mantém bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias.

3. É possível usar gelatina em pó em vez de folhas?
Sim, siga as instruções na embalagem para dissolver a gelatina em pó. Certifique-se de não ferver.

Este bolo é verdadeiramente uma obra-prima culinária que nunca decepcionará. Com um pouco de paciência e atenção aos detalhes, você criará uma sobremesa que impressionará a todos. Portanto, vista seu avental de chef e prepare-se para trazer o Aroma de Cuba diretamente para a sua cozinha!