キューバの香りのケーキ

キューバの香りのケーキ

紹介

熱帯の島に連れて行ってくれるデザートを探しているなら、キューバの香りのケーキが完璧な選択です。この美味しいレシピは、ナッツとチョコレートの豊かな風味をココナッツのクリームと組み合わせ、しっとりした生地とさっぱりとしたクリームの完璧なコントラストを提供します。さらに、このレシピはシンプルで迅速で、誕生日から友人との集まりまで、あらゆる場面に最適です。

準備時間：30分
焼き時間：20-30分
合計時間：1時間（冷却時間を含む）
ポーション数：12-16ポーション

材料

*生地用：*
- 卵8個
- 水2杯
- 砂糖10杯
- 300gのナッツ（粉砕したもの）
- ココア2杯
- ベーキングパウダー1/2袋
- 塩ひとつまみ

*クリーム用：*
- ココナッツミルク400ml（1缶）
- 牛乳250ml
- 小麦粉5杯
- ゼラチン10g
- 砂糖8-10杯（お好みで）
- ココナッツ100g（飾り用）

作り方

1. 生地の準備

まず、型を準備します。20x35cmの型を選び、クッキングペーパーで裏打ちするか、バターと小麦粉でコーティングします。オーブンを180度に予熱します。

卵を分けます：卵白を大きなボウルに、卵黄を小さなボウルに入れます。卵白用のボウルは清潔であることが重要です。脂肪の痕跡があると、うまく泡立たない可能性があります。

別のボウルで、粉砕したナッツ、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。この組み合わせは、味だけでなく、食感も加え、生地を美味しくします。

卵白を塩ひとつまみで泡立て、しっかりとした泡ができるまで混ぜます。その後、砂糖を少しずつ加えます。混合物が光沢のあるしっかりとした状態になるまで泡立て続けます。卵黄と水2杯を慎重に混ぜ込み、卵白の空気を失わないようにします。

卵黄が均一になったら、粉砕したナッツ、ココア、ベーキングパウダーの混合物を加えます。ヘラを使って、混ぜるのではなく、折りたたむようにして、混合物の空気感を保ちます。

準備した型に生地を流し込み、オーブンで20-30分焼きます。つまようじでチェックします：きれいに出てくれば、生地は焼き上がっています。

2. クリームの準備

生地が焼かれている間に、クリームを準備します。鍋に、小麦粉、砂糖、ココナッツミルク、普通の牛乳を混ぜ、泡立て器を使ってダマにならないようにします。混合物を弱火にかけ、底が焦げないように絶えずかき混ぜます。

クリームがとろみを帯びてきたら、火から下ろします。少し冷やしますが、完全に固まらないようにします。

その間に、ゼラチンを50mlの冷水に5分間浸します。その後、弱火にかけて完全に溶かします。注意！ゼラチンは沸騰させてはいけません。特性を失います。冷却したクリームに溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

3. ケーキの組み立て

生地が完全に冷めたら、横に2つに切ります。清潔な型を取り、ラップフィルムを敷いて、端を覆い、外に出るようにします。

型に生地の半分を置き、その上にクリームの半分を注ぎます。平らにし、上にココナッツを振りかけます。次に、残りのクリームを注ぎ、2枚目の生地で覆います。ラップフィルムでケーキを包み、クリームが漏れないように端を軽く押さえます。

ケーキを冷蔵庫に数時間、理想的には一晩置いて、固まらせて風味を組み合わせます。

提供と提案

サーブする準備ができたら、ケーキを切り分けて美しい層を楽しんでください。このケーキは、コーヒーや香りの良いお茶と相性が抜群ですが、さっぱりとした対比を得るために新鮮な柑橘ジュースと合わせることもできます。

役立つヒント：
- 生地が完全に冷めてからクリームを加えてください。そうすれば、クリームが溶けることはありません。
- 様々な種類のナッツを試したり、クリームにチョコレートチップを加えたりして、風味を増すことができます。
- より強いココナッツの風味を求める場合は、普通の牛乳の一部をココナッツミルクに置き換えることができます。

栄養の利点

このケーキは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ナッツは優れたタンパク質と健康的な脂肪の供給源であり、ココナッツミルクは鉄分と電解質を提供します。また、天然成分を使用することで、持続的なエネルギーを得ることができます。

よくある質問：

1. ココナッツミルクを他の種類のミルクに置き換えることはできますか？
はい、お好きな種類のミルクを使用できますが、味は異なります。アーモンドミルクや豆乳は素晴らしい選択肢です。

2. キューバの香りのケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日間、カバーして保存できます。

3. ゼラチンシートの代わりに粉ゼラチンを使用できますか？
はい、パッケージの指示に従って粉ゼラチンを溶かしてください。沸騰させないように注意してください。

このケーキは本当に料理の傑作で、決して失望させることはありません。少しの忍耐と細部への注意をもって、誰もが感心するデザートを作り出すことができます。さあ、シェフの服を着て、キューバの香りをあなたのキッチンに直接持ち込む準備をしましょう！