Prajitura Aroma de Cuba

Prajitura Aroma de Cuba

Introducere

Dacă ești în căutarea unui desert care să te transporte pe o insulă tropicală, prajitura Aroma de Cuba este alegerea perfectă. Această rețetă delicioasă îmbină aromele bogate ale nucilor și ciocolatei cu o cremă fină de cocos, oferind un contrast perfect între blatul umed și crema răcoritoare. În plus, este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri cu prietenii.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Timp total: 1 oră (cu timpul de răcire)
Număr de porții: 12-16 porții

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 8 ouă
- 2 linguri apă
- 10 linguri zahăr
- 300 g nucă măcinată
- 2 linguri cacao
- 1/2 plic praf de copt
- un praf de sare

*Pentru cremă:*
- 400 ml lapte de cocos (o cutie)
- 250 ml lapte
- 5 linguri făină
- 10 g gelatină
- 8-10 linguri zahăr (după preferințe)
- 100 g nucă de cocos (pentru decor)

Preparare

1. Pregătirea blatului

Începe prin a pregăti tava. Alege o tavă de 20x35 cm, pe care o poți tapeta cu hârtie de copt sau, alternativ, cu unt și faină. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Separă ouăle: pune albușurile într-un castron mare și galbenusurile într-un alt castron mai mic. Este esențial să folosești un castron curat pentru albușuri, deoarece orice urmă de grăsime le-ar putea împiedica să se bată bine.

Amestecă nuca măcinată, cacao și praful de copt într-un bol separat. Această combinație adaugă nu doar gust, ci și textură, transformând blatul într-un deliciu.

Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, apoi adaugă zahărul treptat. Continuă să bați până când compoziția devine lucioasă și fermă. Încorporează galbenusurile și cele 2 linguri de apă, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

După ce ai omogenizat galbenusurile, adaugă amestecul de nucă măcinată, cacao și praf de copt. Folosește o spatulă și amestecă prin răsturnare, nu prin amestecare, pentru a păstra aerisirea compoziției.

Toarnă compoziția în tava pregătită și coace la cuptor timp de 20-30 minute. Verifică cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul este gata.

2. Prepararea cremei

În timp ce blatul se coace, poți pregăti crema. Într-un vas, amestecă făina, zahărul, laptele de cocos și laptele obișnuit, folosind un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune amestecul pe foc mic, amestecând continuu pentru a preveni lipirea de fundul vasului.

Când crema începe să se îngroașe, îndepărteaz-o de pe foc. Las-o să se răcească puțin, dar nu o lăsa să se întărească complet.

Între timp, hidratează gelatina în 50 ml de apă rece timp de 5 minute. Apoi, pune-o pe foc mic și amestecă până se dizolvă complet. Atenție! Gelatina nu trebuie să fiarbă, deoarece își pierde proprietățile. Adaugă gelatina dizolvată în crema răcită și amestecă bine.

3. Montarea prăjiturii

După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două pe orizontală. Ia o tavă curată și așază o folie alimentară astfel încât să acopere marginile și să iasă în afară.

Așază prima jumătate a blatului în tavă, turnând peste ea jumătate din cremă. Nivelază și presară nucă de cocos deasupra. Continuă cu cealaltă jumătate de cremă și acoperă cu a doua foaie de blat. Închide prăjitura cu folia alimentară, strângând ușor marginile pentru a preveni scurgerea cremei.

Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte, pentru a se întări și a se combina aromele.

Servire și sugestii

Când ești gata să servești, taie prăjitura în porții și admiră straturile delicioase. Această prăjitură se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat, dar poți încerca și un pahar de suc proaspăt de citrice pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că blatul este complet răcit înainte de a adăuga crema. În acest fel, crema nu se va topi.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci sau poți adăuga bucățele de ciocolată în cremă pentru un plus de savoare.
- Dacă dorești un gust mai intens de cocos, poți înlocui o parte din laptele obișnuit cu lapte de cocos.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Nucile sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase, iar laptele de cocos aduce un plus de fier și electroliți. De asemenea, utilizarea ingredientelor naturale îți va oferi o energie de durată.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui laptele de cocos cu alt tip de lapte?
Da, poți folosi orice tip de lapte preferat, dar gustul va varia. Laptele de migdale sau cel de soia sunt opțiuni excelente.

2. Cum pot păstra prăjitura Aroma de Cuba?
Prăjitura se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

3. Este posibil să folosesc gelatina pudră în loc de foi?
Da, urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a dizolva gelatina pudră. Asigură-te că nu o fierbi.

Această prăjitură este cu adevărat o capodoperă culinară care nu va dezamăgi niciodată. Cu un pic de răbdare și atenție la detalii, vei obține un desert care va lăsa pe toată lumea impresionată. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și pregătește-te să aduci Aroma de Cuba direct în bucătăria ta!