Torta Aroma di Cuba

Torta Aroma di Cuba

Introduzione

Se stai cercando un dessert che ti trasporti su un'isola tropicale, la torta Aroma di Cuba è la scelta perfetta. Questa deliziosa ricetta combina i ricchi sapori delle noci e del cioccolato con una crema di cocco liscia, offrendo un contrasto perfetto tra la torta umida e la crema rinfrescante. Inoltre, è una ricetta semplice e veloce, ideale per ogni occasione, da compleanni a incontri con gli amici.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20-30 minuti
Tempo totale: 1 ora (incluso il tempo di raffreddamento)
Numero di porzioni: 12-16 porzioni

Ingredienti

*Per la torta:*
- 8 uova
- 2 cucchiai d'acqua
- 10 cucchiai di zucchero
- 300 g di noci tritate
- 2 cucchiai di cacao
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- un pizzico di sale

*Per la crema:*
- 400 ml di latte di cocco (una lattina)
- 250 ml di latte
- 5 cucchiai di farina
- 10 g di gelatina
- 8-10 cucchiai di zucchero (a piacere)
- 100 g di cocco (per decorare)

Preparazione

1. Preparazione della torta

Inizia preparando la teglia. Scegli una teglia di 20x35 cm, che puoi rivestire con carta da forno o, in alternativa, ungere con burro e farina. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

Separa le uova: metti gli albumi in una ciotola grande e i tuorli in un'altra ciotola più piccola. È essenziale utilizzare una ciotola pulita per gli albumi, poiché qualsiasi traccia di grasso potrebbe impedire di montarli bene.

Mescola le noci tritate, il cacao e il lievito in una ciotola separata. Questa combinazione aggiunge non solo sapore, ma anche consistenza, trasformando la torta in una delizia.

Batti gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi, quindi aggiungi lo zucchero gradualmente. Continua a battere fino a quando il composto diventa lucido e fermo. Incorpora delicatamente i tuorli e i 2 cucchiai d'acqua, facendo attenzione a non sgonfiare gli albumi.

Una volta che i tuorli sono stati incorporati, aggiungi il composto di noci tritate, cacao e lievito. Usa una spatola e mescola sollevando delicatamente per mantenere l'aria nel composto.

Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per 20-30 minuti. Controlla con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

2. Preparazione della crema

Mentre la torta cuoce, puoi preparare la crema. In una casseruola, mescola la farina, lo zucchero, il latte di cocco e il latte normale, usando una frusta per evitare grumi. Metti il composto a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della casseruola.

Quando la crema inizia ad addensarsi, toglila dal fuoco. Lasciala raffreddare leggermente, ma non lasciarla indurire completamente.

Nel frattempo, idrata la gelatina in 50 ml di acqua fredda per 5 minuti. Poi, scaldala a fuoco basso e mescola fino a completa dissoluzione. Attenzione! La gelatina non deve bollire, poiché perderebbe le sue proprietà. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema raffreddata e mescola bene.

3. Assemblaggio della torta

Dopo che la torta si è completamente raffreddata, tagliala a metà orizzontalmente. Prendi una teglia pulita e posiziona un pezzo di pellicola trasparente in modo da coprire i bordi e sporgere sui lati.

Posiziona la prima metà della torta nella teglia, versando metà della crema sopra. Livella e cospargi di cocco sopra. Continua con l'altra metà della crema e copri con il secondo strato di torta. Avvolgi la torta con la pellicola trasparente, premendo delicatamente i bordi per evitare che la crema fuoriesca.

Metti la torta in frigorifero per alcune ore, idealmente durante la notte, per farla rassodare e far amalgamare i sapori.

Servizio e suggerimenti

Quando sei pronto per servire, taglia la torta in porzioni e ammira i deliziosi strati. Questa torta si abbina perfettamente a una tazza di caffè o a un tè aromatico, ma puoi anche provarla con un bicchiere di succo fresco di agrumi per un contrasto rinfrescante.

Consigli utili:
- Assicurati che la torta sia completamente raffreddata prima di aggiungere la crema. In questo modo, la crema non si scioglierà.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di noci o aggiungere gocce di cioccolato alla crema per un sapore extra.
- Se desideri un sapore di cocco più intenso, puoi sostituire una parte del latte normale con latte di cocco.

Benefici nutrizionali

Questa torta non è solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti. Le noci sono un'ottima fonte di proteine e grassi sani, mentre il latte di cocco offre un ulteriore apporto di ferro ed elettroliti. Inoltre, l'uso di ingredienti naturali ti fornirà energia duratura.

Domande frequenti:
1. Posso sostituire il latte di cocco con un altro tipo di latte?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di latte tu preferisca, ma il sapore varierà. Il latte di mandorle o di soia sono ottime opzioni.
2. Come posso conservare la torta Aroma di Cuba?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni.
3. È possibile utilizzare gelatina in polvere invece di fogli?
Sì, segui le istruzioni sulla confezione per sciogliere la gelatina in polvere. Assicurati di non farla bollire.

Questa torta è davvero un capolavoro culinario che non deluderà mai. Con un po' di pazienza e attenzione ai dettagli, otterrai un dessert che impressionerà tutti. Quindi, indossa il tuo grembiule da chef e preparati a portare l'Aroma di Cuba direttamente nella tua cucina!