Ciasto Aroma Kuby

Ciasto Aroma de Cuba

Wprowadzenie

Jeśli szukasz deseru, który przeniesie cię na tropikalną wyspę, ciasto Aroma de Cuba jest idealnym wyborem. Ten pyszny przepis łączy bogate smaki orzechów i czekolady z delikatną kremową kokosową warstwą, oferując doskonały kontrast między wilgotnym biszkoptem a orzeźwiającą kremą. Ponadto jest to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję, od urodzin po spotkania z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina (z czasem chłodzenia)
Liczba porcji: 12-16 porcji

Składniki

*Na biszkopt:*
- 8 jajek
- 2 łyżki wody
- 10 łyżek cukru
- 300 g mielonych orzechów
- 2 łyżki kakao
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- szczypta soli

*Na krem:*
- 400 ml mleka kokosowego (jedna puszka)
- 250 ml mleka
- 5 łyżek mąki
- 10 g żelatyny
- 8-10 łyżek cukru (według preferencji)
- 100 g wiórków kokosowych (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu

Zacznij od przygotowania formy. Wybierz formę o wymiarach 20x35 cm, którą możesz wyłożyć papierem do pieczenia lub alternatywnie masłem i mąką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Oddziel białka od żółtek: umieść białka w dużej misce, a żółtka w mniejszej. Ważne jest, aby używać czystej miski do białek, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić ich dobrze ubijanie.

W osobnej misce wymieszaj mielone orzechy, kakao i proszek do pieczenia. Ta kombinacja dodaje nie tylko smaku, ale także tekstury, przekształcając biszkopt w prawdziwy rarytas.

Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Dodaj żółtka i 2 łyżki wody, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek.

Po połączeniu żółtek dodaj mieszankę mielonych orzechów, kakao i proszku do pieczenia. Użyj szpatułki i mieszaj przez przewracanie, a nie mieszanie, aby zachować napowietrzenie masy.

Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w piekarniku przez 20-30 minut. Sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy.

2. Przygotowanie kremu

Podczas gdy biszkopt się piecze, możesz przygotować krem. W naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, mleko kokosowe i mleko zwykłe, używając trzepaczki, aby uniknąć grudek. Postaw mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna naczynia.

Gdy krem zaczyna gęstnieć, zdejmij go z ognia. Pozwól mu lekko ostygnąć, ale nie pozwól, aby całkowicie stężał.

W międzyczasie namocz żelatynę w 50 ml zimnej wody przez 5 minut. Następnie podgrzej na małym ogniu i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Uwaga! Żelatyna nie powinna wrzeć, ponieważ traci swoje właściwości. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do ostudzonego kremu i dobrze wymieszaj.

3. Montaż ciasta

Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, przekrój go na pół w poziomie. Weź czystą formę i wyłóż ją folią spożywczą, tak aby przykrywała brzegi i wystawała na zewnątrz.

Umieść pierwszą połowę biszkoptu w formie, wlewając na nią połowę kremu. Wyrównaj i posyp wiórkami kokosowymi. Kontynuuj z drugą połową kremu i przykryj drugą warstwą biszkoptu. Zamknij ciasto folią spożywczą, delikatnie zaginając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu kremu.

Umieść ciasto w lodówce na kilka godzin, najlepiej na noc, aby stężało i smaki się połączyły.

Podanie i sugestie

Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój ciasto na porcje i podziwiaj pyszne warstwy. To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą, ale możesz też spróbować szklanki świeżego soku cytrusowego dla orzeźwiającego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że biszkopt jest całkowicie ostudzony przed dodaniem kremu. W ten sposób krem się nie roztopi.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów lub dodać kawałki czekolady do kremu dla dodatkowego smaku.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku kokosa, możesz zastąpić część zwykłego mleka mlekiem kokosowym.

Korzyści odżywcze

To ciasto nie tylko jest pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Orzechy są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczy, a mleko kokosowe dostarcza dodatkowego żelaza i elektrolitów. Ponadto użycie naturalnych składników zapewni Ci długotrwałą energię.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić mleko kokosowe innym rodzajem mleka?
Tak, możesz użyć dowolnego ulubionego mleka, ale smak będzie się różnić. Mleko migdałowe lub sojowe to doskonałe opcje.

2. Jak mogę przechowywać ciasto Aroma de Cuba?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni.

3. Czy mogę użyć żelatyny w proszku zamiast arkuszy?
Tak, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby rozpuścić żelatynę w proszku. Upewnij się, że jej nie gotujesz.

To ciasto jest prawdziwym kulinarnym arcydziełem, które nigdy nie zawiedzie. Z odrobiną cierpliwości i uwagi do szczegółów stworzysz deser, który zachwyci wszystkich. Więc ubierz się w strój kucharza i przygotuj się, aby przynieść Aromę de Cuba prosto do swojej kuchni!