Barras Nanaimo

Para criar uma sobremesa atraente e deliciosa, siga atentamente os passos abaixo, que o guiarão pelo processo de preparação desta sobremesa de três camadas, perfeita para qualquer ocasião.

A primeira camada é a deliciosa base desta sobremesa. Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo baixo. É importante mexer suavemente com uma espátula resistente ao calor, para evitar que a manteiga queime. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, retire a panela do fogo e adicione o açúcar, continuando a mexer para incorporá-lo bem. Agora é o momento de adicionar o cacau, mexendo cuidadosamente até que a mistura se torne homogênea. A sugestão é mexer até que o açúcar comece a derreter, para obter uma textura fina.

Depois de obter uma base uniforme, adicione gradualmente o ovo batido, mexendo continuamente com um batedor. Este passo é essencial para garantir uma boa integração dos ingredientes. Coloque a panela de volta em fogo baixo e mexa constantemente por 1-2 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente. Depois disso, retire a panela do fogo, adicione a essência de baunilha e misture rapidamente. Transfira a mistura para uma tigela grande, onde você combinará os biscoitos digestivos previamente triturados. Adicione os flocos de coco, misturando bem, seguidos das nozes pecan picadas, para um toque extra de textura e sabor.

Prepare uma forma de 23 x 23 cm, que você pode proteger com filme plástico na base. Despeje a mistura na forma, nivelando-a e pressionando bem com o fundo de uma colher ou com uma espátula. Cubra a forma com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora para que endureça.

Para a segunda camada, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga até que fique macia e cremosa. Adicione o pó de pudim e a essência de baunilha, continuando a bater. Introduza o açúcar de confeiteiro e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito grossa, adicione 2-3 colheres de sopa de leite até obter uma consistência macia e cremosa, que seja fácil de espalhar. Distribua uniformemente a mistura sobre a camada base e nivele com uma espátula. Cubra novamente com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos a uma hora.

Para a terceira camada, derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria, mexendo constantemente. Assim que você obtiver uma mistura homogênea, espalhe-a quente sobre a camada anterior, garantindo que fique uniforme. Em seguida, deixe a sobremesa na geladeira por cerca de 10 minutos, até que o chocolate endureça.

A sobremesa finalizada deve ser mantida na geladeira e é recomendável porcioná-la apenas antes de servir, para manter sua textura perfeita. Sirva gelada e desfrute de cada pedaço delicioso!