Tarte de Ameixa

Para preparar uma deliciosa tarte de ameixa, o início da receita consiste em fazer uma base fina e fofa usando ingredientes simples, mas essenciais. Você vai precisar de ovos frescos, açúcar granulado, açúcar de baunilha, manteiga macia, farinha e fermento em pó. Comece por pré-aquecer o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma com um pouco de manteiga para evitar que a tarte grude.

Numa tigela grande, bata bem os ovos juntamente com o açúcar e o açúcar de baunilha até que a mistura fique espumosa e de um branco cremoso. Depois, adicione a manteiga derretida, misturando constantemente para obter uma consistência homogénea. Peneirar a farinha com o fermento em pó é um passo essencial, pois ajuda a arejar a massa. Incorpore lentamente a farinha à mistura de ovos, mexendo suavemente com uma espátula para evitar grumos. A mistura deve ser homogénea e fácil de verter.

Uma vez que a base da tarte esteja pronta, verta a massa resultante na forma preparada. Arranje as ameixas, cortadas em quartos, sobre a massa, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente. Estas frutas suculentas proporcionarão um sabor doce-azedo perfeito e, para intensificar o aroma, polvilhe-as com um pouco de canela. Esta especiaria não só adicionará um sabor agradável, mas também encherá a sua cozinha com aromas tentadores.

O próximo passo é preparar o crumble, uma cobertura crocante que dará à tarte uma textura maravilhosa. Numa tigela, combine a manteiga fria cortada em cubos com a farinha, o açúcar e algumas gotas de sumo de limão. Use a ponta dos dedos para misturar os ingredientes até obter uma textura semelhante à areia húmida. Este crumble adicionará uma nota crocante à sua tarte.

Agora, polvilhe uniformemente o crumble sobre as ameixas na forma, garantindo que cobre toda a superfície. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos, ou até que o crumble fique dourado e crocante, e a base esteja bem cozida.

Uma vez que a tarte esteja pronta, retire-a do forno e deixe-a arrefecer um pouco. Isso permitirá que os sabores se assentem e tornará a tarte mais fácil de cortar. Sirva a tarte de ameixa quente, simples ou com uma colher de natas azedas ou gelado de baunilha, para uma sobremesa verdadeiramente especial. Bom apetite!