एक स्वादिष्ट प्लम टार्ट तैयार करने के लिए, नुस्खे की शुरुआत एक पतली और फूली हुई आधार बनाने से होती है, जिसमें सरल लेकिन आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है। आपको ताजे अंडे, दानेदार चीनी, वनीला चीनी, नरम मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टार्ट को चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें।
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और क्रीम रंग का न हो जाए। फिर, पिघले हुए मक्खन को जोड़ें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना एक आवश्यक कदम है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करता है। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को चिकना और डालने में आसान होना चाहिए।
एक बार जब टार्ट का आधार तैयार हो जाए, तो तैयार की गई ट्रे में प्राप्त आटा डालें। आटे के ऊपर चार भागों में कटे हुए प्लम व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। ये रसदार फल एकदम सही मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे, और सुगंध को बढ़ाने के लिए, उन पर थोड़ा दालचीनी छिड़कें। यह मसाला न केवल एक सुखद स्वाद जोड़ेगा, बल्कि आपके रसोईघर को लुभावनी सुगंधों से भर देगा।
अगला कदम क्रम्बल तैयार करना है, एक कुरकुरी टॉपिंग जो टार्ट को एक अद्भुत बनावट देगी। एक कटोरे में, ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटकर आटे, चीनी और कुछ बूँदें नींबू के रस के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करें, जब तक कि आपको गीली रेत जैसी स्थिरता न मिल जाए। यह क्रम्बल आपके टार्ट में कुरकुरी नोट जोड़ देगा।
अब, क्रम्बल को ट्रे में प्लम के ऊपर समान रूप से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरी सतह को कवर करते हैं। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और आधार अच्छी तरह से बेक हो जाए।
एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इससे स्वाद सेट होने की अनुमति मिलेगी और टार्ट को काटना आसान हो जाएगा। गर्म प्लम टार्ट को या तो अकेले या खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, एक वास्तव में विशेष मिठाई के लिए। आनंद लें!
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और क्रीम रंग का न हो जाए। फिर, पिघले हुए मक्खन को जोड़ें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना एक आवश्यक कदम है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करता है। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को चिकना और डालने में आसान होना चाहिए।
एक बार जब टार्ट का आधार तैयार हो जाए, तो तैयार की गई ट्रे में प्राप्त आटा डालें। आटे के ऊपर चार भागों में कटे हुए प्लम व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। ये रसदार फल एकदम सही मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे, और सुगंध को बढ़ाने के लिए, उन पर थोड़ा दालचीनी छिड़कें। यह मसाला न केवल एक सुखद स्वाद जोड़ेगा, बल्कि आपके रसोईघर को लुभावनी सुगंधों से भर देगा।
अगला कदम क्रम्बल तैयार करना है, एक कुरकुरी टॉपिंग जो टार्ट को एक अद्भुत बनावट देगी। एक कटोरे में, ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटकर आटे, चीनी और कुछ बूँदें नींबू के रस के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करें, जब तक कि आपको गीली रेत जैसी स्थिरता न मिल जाए। यह क्रम्बल आपके टार्ट में कुरकुरी नोट जोड़ देगा।
अब, क्रम्बल को ट्रे में प्लम के ऊपर समान रूप से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरी सतह को कवर करते हैं। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और आधार अच्छी तरह से बेक हो जाए।
एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इससे स्वाद सेट होने की अनुमति मिलेगी और टार्ट को काटना आसान हो जाएगा। गर्म प्लम टार्ट को या तो अकेले या खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, एक वास्तव में विशेष मिठाई के लिए। आनंद लें!
सामग्री
टार्ट बेस: 1 अंडा, 60ग चीनी, 70ग मक्खन, 140ग आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच दूध, 1 वनीला चीनी, 600ग प्लम, दालचीनी। क्रम्बल: 100ग मक्खन, 150ग आटा, 100ग चीनी, 1 चम्मच नींबू का रस.