プラムタルト
美味しいプラムタルトを作るには、レシピの始まりは、シンプルでありながら必須の材料を使用して、細かくふわふわのベースを作ることです。新鮮な卵、グラニュー糖、バニラシュガー、柔らかいバター、小麦粉、ベーキングパウダーが必要です。まず、オーブンを175度セルシウスに予熱し、タルトがくっつかないように少しバターを塗った型を用意します。
大きなボウルに、卵を砂糖とバニラシュガーと一緒にしっかりと泡立て、混合物が泡立ってクリーミーな白色になるまで混ぜます。次に、溶かしたバターを加え、滑らかな状態になるまで常に混ぜ続けます。小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるうことは重要なステップです。なぜなら、これにより生地が空気を含むからです。ゆっくりと小麦粉を卵の混合物に加え、ダマにならないようにスパチュラで優しく混ぜます。混合物は滑らかで、注ぎやすい状態であるべきです。
タルトのベースが準備できたら、得られた生地を用意した型に注ぎます。生地の上に四等分したプラムを均等に配置し、均等に分配されていることを確認します。これらのジューシーな果物は完璧な甘酸っぱい味を提供し、香りを強めるために少しシナモンを振りかけます。このスパイスは心地よい風味を加えるだけでなく、あなたのキッチンを魅力的な香りで満たしてくれます。
次のステップは、タルトに素晴らしい食感を与えるクリスピーなトッピングであるクランブルを作ることです。ボウルに冷たいバターをキューブ状に切り、粉、砂糖、数滴のレモン汁と混ぜます。指先を使って材料を混ぜ、湿った砂のような食感になるまで混ぜます。このクランブルは、タルトにサクサクとした風味を加えます。
今、型のプラムの上に均等にクランブルを振りかけ、全体を覆っていることを確認します。型を予熱したオーブンに入れ、約50分焼きます。クランブルが黄金色でサクサクになり、ベースがしっかり焼き上がるまで焼きます。
タルトができたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。これにより風味が落ち着き、タルトが切りやすくなります。温かいプラムタルトを、シンプルに、またはサワークリームやバニラアイスクリームを添えて、本当に特別なデザートとして提供します。お楽しみください！
材料: タルト生地：卵1個、砂糖60g、バター70g、小麦粉140g、ベーキングパウダー小さじ1、牛乳大さじ2、バニラシュガー1個、プラム600g、シナモン。クランブル：バター100g、小麦粉150g、砂糖100g、レモン汁大さじ1。
