Tarte aux Prunes

Pour préparer une délicieuse tarte aux prunes, le début de la recette consiste à réaliser une base fine et moelleuse à l'aide d'ingrédients simples mais essentiels. Vous aurez besoin d'œufs frais, de sucre granulé, de sucre vanillé, de beurre mou, de farine et de levure chimique. Commencez par préchauffer le four à 175 degrés Celsius et graissez un moule avec un peu de beurre pour éviter que la tarte ne colle.

Dans un grand bol, battez bien les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un blanc crémeux. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, en mélangeant constamment pour obtenir une consistance lisse. Tamiser la farine avec la levure chimique est une étape essentielle, car cela aide à aérer la pâte. Incorporez lentement la farine au mélange d'œufs, en remuant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux. Le mélange doit être homogène et facile à verser.

Une fois que la base de la tarte est prête, versez la pâte obtenue dans le moule préparé. Disposez les prunes, coupées en quartiers, sur la pâte, en veillant à les répartir uniformément. Ces fruits juteux offriront un goût doux-acidulé parfait, et pour intensifier l'arôme, saupoudrez-les d'un peu de cannelle. Cette épice ajoutera non seulement une saveur agréable, mais remplira également votre cuisine d'arômes envoûtants.

L'étape suivante consiste à préparer le crumble, un topping croustillant qui donnera à la tarte une texture merveilleuse. Dans un bol, combinez le beurre froid coupé en cubes avec la farine, le sucre et quelques gouttes de jus de citron. Utilisez le bout des doigts pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide. Ce crumble ajoutera une note croquante à votre tarte.

Maintenant, saupoudrez uniformément le crumble sur les prunes dans le moule, en veillant à couvrir toute la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble devienne doré et croustillant, et que la base soit bien cuite.

Une fois la tarte prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Cela permettra aux saveurs de se développer et rendra la tarte plus facile à couper. Servez la tarte aux prunes chaude, soit seule, soit avec une cuillerée de crème aigre ou de glace à la vanille, pour un dessert vraiment spécial. Bon appétit!