Rolo de frango envolto em presunto

Rolo de frango envolto em prosciutto - Uma iguaria simples, mas sofisticada

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Em toda cozinha existem receitas que se tornam favoritas, e o rolo de frango envolto em prosciutto está entre aqueles pratos que não apenas impressionam pela aparência, mas também pelo seu sabor refinado. Esta receita combina texturas e aromas, oferecendo um prato delicioso e fácil de fazer. As origens desta receita estão ligadas à tradição de usar carne de frango, um ingrediente versátil, que foi apreciado ao longo do tempo em diversas culturas culinárias. Além do seu sabor, o frango é uma excelente fonte de proteínas, e junto com o prosciutto, o queijo e os vegetais, você obtém um prato completo e nutritivo.

Ingredientes necessários:

1. 1 peito de frango desossado (aproximadamente 500g)
2. 3 fatias de queijo (escolha um tipo que derreta bem, como mozzarella ou gouda)
3. 3 fatias de presunto (você também pode usar presunto, se preferir)
4. 3-4 tiras de pimentão em conserva (para um sabor azedo)
5. Sal e pimenta a gosto
6. 5-6 fatias de prosciutto crudo (ou prosciutto cotto, se preferir uma versão menos salgada)

Como preparar o rolo de frango:

1. Preparação do peito de frango: Comece cortando o peito de frango ao meio, no sentido do comprimento, para obter um pedaço inteiro de cerca de 30/10 cm. Use uma faca bem afiada para fazer isso facilmente. Cubra o peito com filme plástico para protegê-lo durante o processo de bater.

2. Batendo a carne: Use um martelo de carne para bater levemente o peito de frango, até que fique uniforme e um pouco mais fino. Esse processo ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a ficar mais macia. Não exagere na batida, pois você quer manter a integridade da carne.

3. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do frango. Esses temperos simples são essenciais para realçar os sabores dos outros ingredientes.

4. Adicionando o recheio: Coloque as fatias de queijo lado a lado em toda a superfície do peito de frango. Em seguida, coloque as fatias de presunto e as tiras de pimentão. Essa mistura de ingredientes adicionará uma nota de sabor e um contraste de texturas deliciosas.

5. Enrolando: Com cuidado, enrole o peito de frango de uma extremidade à outra, certificando-se de que o recheio permaneça bem envolto por dentro. Você pode usar filme plástico para ajudar a formar o rolo, se necessário.

6. Envolvendo em prosciutto: Assim que o rolo estiver formado, cubra-o com as fatias de prosciutto crudo. Essas fatias finas de carne adicionarão um sabor rico e uma textura crocante quando o rolo estiver assado.

7. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare um prato de vidro, onde você colocará o rolo. Regue o rolo com um pouco de azeite para ajudar a dourar. Asse o rolo por 30-35 minutos ou até que o peito de frango esteja bem cozido e suculento.

8. Servindo: Depois que o rolo estiver pronto, deixe-o descansar por alguns minutos e, em seguida, corte-o em fatias grossas. Sirva-o com legumes mexicanos, uma salada fresca ou conservas da estação para um contraste delicioso. Essa combinação transformará a refeição em uma verdadeira festa de sabores!

Dicas práticas:

- Escolha um peito de frango fresco, sem cheiro desagradável. Isso terá um impacto significativo no sabor final do prato.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo. Por exemplo, queijo feta ou queijo de cabra podem adicionar uma nota interessante.
- Se tiver tempo, deixe o rolo descansar na geladeira por 30 minutos antes de assá-lo. Isso ajudará a manter a forma e intensificará os sabores.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, o rolo também pode ser preparado com carne de peru, que é igualmente deliciosa e mais magra.

2. Como posso armazenar o rolo para que não seque?
Certifique-se de cobri-lo bem durante o cozimento e não cozinhá-lo demais. Uma vez cozido, deixe-o descansar antes de cortá-lo.

3. Quais são os melhores acompanhamentos para este rolo?
Legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada de verão são excelentes escolhas.

Calorias e benefícios nutricionais:

Este rolo de frango tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. É rico em proteínas, devido à carne de frango, e oferece uma boa quantidade de cálcio do queijo. A adição de vegetais como acompanhamento melhora a ingestão de fibras e vitaminas essenciais.

Possíveis variações:

- Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, ao recheio para um sabor extra.
- Em vez de prosciutto, você pode usar bacon para um sabor mais defumado e uma textura crocante.

Esta receita de rolo de frango envolto em prosciutto não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que pode trazer alegria e satisfação a cada mordida. Saboreie sua criação e aproveite cada momento passado na cozinha!