Rulada de pui invelita in prociutto

Rulată de pui învăluită în prosciutto - O delicatesă simplă, dar sofisticată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

În fiecare bucătărie există rețete care devin favorite, iar rulata de pui învăluită în prosciutto se numără printre acele preparate care nu doar că impresionează prin aspect, dar și prin gustul său rafinat. Această rețetă îmbină texturi și arome, oferind un preparat delicios și ușor de realizat. Originile acestei rețete sunt legate de tradiția de a folosi carne de pui, un ingredient versatil, ce a fost apreciat de-a lungul timpului în diverse culturi culinare. Pe lângă savoarea sa, puiul este o sursă excelentă de proteine, iar împreună cu prosciutto, cascavalul și legumele, obții un fel de mâncare complet și nutritiv.

Ingredientele necesare:

1. 1 piept de pui dezosat (aproximativ 500g)
2. 3 felii de cascaval (alege un tip care se topește bine, cum ar fi mozzarella sau gouda)
3. 3 felii de muschi țigănesc (poți folosi și șuncă, dacă preferi)
4. 3-4 fâșii de ardei gogosar în oțet (pentru un gust acrișor)
5. Sare și piper, după gust
6. 5-6 felii de prosciutto crudo (sau prosciutto cotto, dacă preferi o variantă mai puțin sărată)

Cum să prepari rulata de pui:

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a tăia pieptul de pui în două, pe lungime, astfel încât să obții o bucată întreagă de cca 30/10 cm. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a face acest lucru ușor. Acoperă pieptul cu folie transparentă alimentară pentru a-l proteja în timpul bătăii.

2. Baterea cărnii: Folosește un ciocan de snitele pentru a bate ușor pieptul de pui, până când devine uniform și puțin mai subțire. Acest proces va ajuta carnea să se gătească uniform și să devină mai fragedă. Nu exagerează cu bătaia, deoarece vrei să menții integritatea cărnii.

3. Condimentarea: Presară sare și piper pe ambele părți ale puiului. Aceste condimente simple sunt esențiale pentru a scoate în evidență aromele celorlalte ingrediente.

4. Adăugarea umpluturii: Așază feliile de cascaval una lângă cealaltă pe toată suprafața pieptului de pui. Apoi, așază feliile de muschi țigănesc și fâșiile de ardei gogosar. Acest amestec de ingrediente va adăuga o notă de savoare și un contrast de texturi delicioase.

5. Rularea: Cu grijă, rulează pieptul de pui de la un capăt la altul, asigurându-te că umplutura rămâne bine înfășurată în interior. Poți folosi folie alimentară pentru a ajuta la formarea ruladei, dacă este necesar.

6. Înfășurarea în prosciutto: Odată ce rulada este formată, acoperă-o cu feliile de prosciutto crudo. Aceste felii subțiri de carne vor adăuga o aromă bogată și o textura crocantă, în momentul în care rulada va fi coaptă.

7. Gătirea în cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește un vas de yena, unde vei așeza rulada. Stropește rulada cu puțin ulei de măsline pentru a ajuta la rumenire. Coace rulada timp de 30-35 de minute sau până când pieptul de pui este bine gătit și suculent.

8. Servirea: După ce rulada este gata, las-o să se odihnească câteva minute, apoi taie-o în felii groase. Servește-o alături de legume mexicane, o salată proaspătă sau murături de sezon pentru un contrast delicios. Această combinație va transforma masa într-o adevărată sărbătoare a gusturilor!

Sfaturi practice:

- Alege un piept de pui proaspăt, fără miros neplăcut. Acesta va avea un impact semnificativ asupra gustului final al preparatului.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză. De exemplu, brânza feta sau brânza de capră pot adăuga o notă interesantă.
- Dacă ai timp, lasă rulada să stea în frigider pentru 30 de minute înainte de a o coace. Acest lucru va ajuta la menținerea formei și va intensifica aromele.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, rulada poate fi preparată și cu carne de curcan, care este la fel de delicioasă și mai slabă.

2. Cum pot păstra rulada pentru a nu se usca?
Asigură-te că o acoperi bine în timpul coacerii și nu o gătești prea mult. Odată gătită, las-o să se odihnească înainte de a o tăia.

3. Care sunt cele mai bune garnituri pentru această ruladă?
Legumele la grătar, piureul de cartofi sau o salată de vară sunt excelente alegeri.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această rulată de pui are aproximativ 350-400 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele exacte utilizate. Este bogată în proteine, datorită cărnii de pui, și oferă o cantitate bună de calciu din brânză. Adăugarea legumelor ca garnitură îmbunătățește aportul de fibre și vitamine esențiale.

Variații posibile:

- Poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau pătrunjel, în umplutură pentru un plus de aromă.
- În loc de prosciutto, poți utiliza bacon pentru un gust mai afumat și o textură crocantă.

Această rețetă de rulată de pui învăluită în prosciutto nu este doar o masă, ci o experiență culinară care poate aduce fericire și satisfacție în fiecare mușcătură. Savurează-ți creația și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!