प्रोशुट्टो में लिपटा चिकन रोल

हैम लिपटे चिकन रोल - एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

हर रसोई में कुछ ऐसे व्यंजन होते हैं जो पसंदीदा बन जाते हैं, और हैम लिपटा चिकन रोल उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद से भी। यह व्यंजन विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाता है, एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन प्रदान करता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति चिकन का उपयोग करने की परंपरा से जुड़ी हुई है, जो एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे विभिन्न पाक संस्कृतियों में समय के साथ सराहा गया है। इसके स्वाद के अलावा, चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और हैम, पनीर और सब्जियों के साथ मिलकर, एक संपूर्ण और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त होता है।

आवश्यक सामग्री:

1. 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
2. 3 स्लाइस पनीर (एक ऐसा प्रकार चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे कि मोज़ेरेला या गौड़ा)
3. 3 स्लाइस हैम (यदि पसंद हो, तो बेकन भी उपयोग कर सकते हैं)
4. 3-4 स्लाइस सिरके में डूबे हुए शिमला मिर्च (एक खट्टा स्वाद के लिए)
5. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
6. 5-6 स्लाइस कच्चा हैम (या यदि आप कम नमकीन विकल्प पसंद करते हैं, तो पका हुआ हैम)

चिकन रोल बनाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो भागों में काटें, ताकि लगभग 30/10 सेमी का एक पूरा टुकड़ा प्राप्त हो सके। इसे आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। चिकन को पीटने के दौरान इसे सुरक्षित रखने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें।

2. मांस को पीटना: चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा पीटने के लिए मीट हैमर का उपयोग करें, जब तक यह समान और थोड़ा पतला न हो जाए। यह प्रक्रिया मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगी और इसे अधिक नर्म बनाएगी। पीटने में अधिक न करें, क्योंकि आप मांस की अखंडता बनाए रखना चाहते हैं।

3. मसाला डालना: चिकन के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये साधारण मसाले अन्य सामग्री के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं।

4. भराई डालना: चिकन ब्रेस्ट की पूरी सतह पर पनीर की स्लाइस को एक साथ रखें। फिर, हैम की स्लाइस और सिरके में डूबे हुए शिमला मिर्च की स्लाइस रखें। सामग्री का यह मिश्रण स्वाद को जोड़ देगा और स्वादिष्ट बनावट का एक विपरीत बनाएगा।

5. लपेटना: ध्यान से, चिकन ब्रेस्ट को एक सिरे से दूसरे सिरे तक लपेटें, सुनिश्चित करें कि भराई अंदर अच्छी तरह लिपटी रहे। यदि आवश्यक हो, तो रोल बनाने में मदद करने के लिए आप प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं।

6. हैम में लपेटना: एक बार जब रोल बन जाए, तो इसे कच्चे हैम की स्लाइस से ढक दें। ये पतली मांस की स्लाइस जब रोल को बेक किया जाएगा, तो एक समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ेंगी।

7. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश तैयार करें, जहाँ आप रोल रखेंगे। रोल को सुनहरी होने में मदद करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। रोल को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए।

8. परोसना: एक बार रोल तैयार हो जाने पर, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर इसे मोटे टुकड़ों में काटें। इसे मैक्सिकन सब्जियों, एक ताज़ी सलाद या मौसमी अचार के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। यह संयोजन भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव में बदल देगा!

व्यावहारिक सुझाव:

- एक ताज़ा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसमें कोई अप्रिय गंध न हो। यह अंतिम व्यंजन के स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालेगा।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फेटा पनीर या बकरी का पनीर एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकता है।
- यदि आपके पास समय है, तो रोल को बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इससे आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी और स्वाद को बढ़ाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रोल को टर्की के मांस से भी बनाया जा सकता है, जो उतना ही स्वादिष्ट और कम वसा वाला होता है।

2. मैं रोल को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप इसे बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से ढकें और इसे अधिक न पकाएं। पकने के बाद, इसे काटने से पहले आराम करने दें।

3. इस रोल के लिए सबसे अच्छे साइड डिश क्या हैं?
ग्रिल की हुई सब्जियाँ, आलू की प्यूरी या गर्मियों का सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

इस चिकन रोल में लगभग 350-400 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री पर निर्भर करती है। यह चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और पनीर से कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़ने से फाइबर और आवश्यक विटामिन का सेवन बढ़ता है।

संभवतः परिवर्तन:

- आप भराई में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- हैम के बजाय, आप बेकन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक धुएँदार स्वाद और कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

यह हैम लिपटा चिकन रोल केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर काटने में खुशी और संतोष ला सकता है। अपने निर्माण का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!