Involtino di pollo avvolto nel prosciutto

Rollè di pollo avvolto nel prosciutto - Una delicatezza semplice ma sofisticata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

In ogni cucina ci sono ricette che diventano dei preferiti, e il rollè di pollo avvolto nel prosciutto è tra quei piatti che non solo impressionano per il loro aspetto, ma anche per il loro gusto raffinato. Questa ricetta combina texture e sapori, offrendo un piatto delizioso e facile da realizzare. Le origini di questa ricetta sono legate alla tradizione di utilizzare carne di pollo, un ingrediente versatile che è stato apprezzato nel tempo in diverse culture culinarie. Oltre al suo sapore, il pollo è un'ottima fonte di proteine e, insieme al prosciutto, al formaggio e alle verdure, si ottiene un pasto completo e nutriente.

Ingredienti necessari:

1. 1 petto di pollo disossato (circa 500g)
2. 3 fette di formaggio (scegli un tipo che si scioglie bene, come mozzarella o gouda)
3. 3 fette di coppa (puoi usare anche prosciutto se preferisci)
4. 3-4 strisce di peperone sott'aceto (per un sapore agrodolce)
5. Sale e pepe, a piacere
6. 5-6 fette di prosciutto crudo (o prosciutto cotto se preferisci una variante meno salata)

Come preparare il rollè di pollo:

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere un pezzo intero di circa 30/10 cm. Usa un coltello ben affilato per facilitare questa operazione. Copri il petto con pellicola trasparente per proteggerlo durante la battitura.

2. Battere la carne: Usa un batticarne per battere delicatamente il petto di pollo fino a quando non diventa uniforme e leggermente più sottile. Questo processo aiuterà la carne a cuocere uniformemente e a diventare più tenera. Non esagerare con la battitura, poiché vuoi mantenere l'integrità della carne.

3. Condire: Cospargi di sale e pepe entrambi i lati del pollo. Questi semplici condimenti sono essenziali per esaltare i sapori degli altri ingredienti.

4. Aggiungere il ripieno: Disponi le fette di formaggio una accanto all'altra su tutta la superficie del petto di pollo. Poi, aggiungi le fette di coppa e le strisce di peperone sott'aceto. Questo mix di ingredienti aggiungerà una nota di sapore e un delizioso contrasto di texture.

5. Arrotolare: Con attenzione, arrotola il petto di pollo da un'estremità all'altra, assicurandoti che il ripieno rimanga ben avvolto all'interno. Puoi usare la pellicola trasparente per aiutarti a formare il rotolo, se necessario.

6. Avvolgere nel prosciutto: Una volta formato il rotolo, coprilo con le fette di prosciutto crudo. Queste sottili fette di carne aggiungeranno un sapore ricco e una consistenza croccante quando il rotolo sarà cotto.

7. Cottura in forno: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Prepara una teglia in cui posizionerai il rotolo. Irrora il rotolo con un po' d'olio d'oliva per aiutare a dorarlo. Cuoci il rotolo per 30-35 minuti o fino a quando il petto di pollo è ben cotto e succoso.

8. Servire: Una volta che il rotolo è pronto, lascialo riposare per alcuni minuti, poi taglialo a fette spesse. Servilo con verdure messicane, un'insalata fresca o sottaceti di stagione per un delizioso contrasto. Questa combinazione trasformerà il pasto in una vera festa di sapori!

Consigli pratici:

- Scegli un petto di pollo fresco, senza odori sgradevoli. Questo avrà un impatto significativo sul gusto finale del piatto.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio. Ad esempio, il formaggio feta o il formaggio di capra possono aggiungere una nota interessante.
- Se hai tempo, lascia riposare il rotolo in frigorifero per 30 minuti prima di cuocerlo. Questo aiuterà a mantenere la forma e intensificherà i sapori.

Domande frequenti:

1. Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Sì, il rotolo può essere preparato anche con carne di tacchino, che è altrettanto deliziosa e più magra.

2. Come posso mantenere il rotolo per non farlo seccare? Assicurati di coprirlo bene durante la cottura e di non cuocerlo troppo. Una volta cotto, lascialo riposare prima di tagliarlo.

3. Quali sono i migliori contorni per questo rotolo? Le verdure grigliate, il purè di patate o un'insalata estiva sono ottime scelte.

Calorie e benefici nutrizionali:

Questo rollè di pollo ha circa 350-400 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati. È ricco di proteine, grazie alla carne di pollo, e fornisce una buona quantità di calcio dal formaggio. Aggiungere verdure come contorno migliora l'apporto di fibre e vitamine essenziali.

Possibili variazioni:

- Puoi aggiungere erbe fresche, come basilico o prezzemolo, al ripieno per un ulteriore tocco di sapore.
- Invece del prosciutto, puoi utilizzare bacon per un sapore più affumicato e una consistenza croccante.

Questa ricetta di rollè di pollo avvolto nel prosciutto non è solo un pasto, ma un'esperienza culinaria che può portare gioia e soddisfazione in ogni morso. Goditi la tua creazione e apprezza ogni momento trascorso in cucina!