Martelos marinados no forno

Coxinhas marinadas no forno - uma receita simples, mas cheia de sabor, que transformará qualquer refeição em um banquete! Essas coxinhas tenras, cozidas lentamente em uma marinada aromática, são ideais para um jantar de fim de semana ou para impressionar os convidados. Vamos nos aventurar juntos no delicioso mundo da culinária e descobrir como preparar as coxinhas marinadas mais saborosas!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Total: 12 horas e 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 10 coxinhas de frango
- 100 ml de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 maço de manjericão fresco, picado finamente
- 1 maço de salsinha fresca, picada finamente
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (ou fresco, se tiver)
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho, amassados
- 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml)

Preparo passo a passo:

1. Preparação da marinada: Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o sal, a pimenta e a páprica doce. Misture bem para combinar os ingredientes.

2. Adicionando os temperos: Pique finamente o manjericão e a salsinha, depois adicione-os à tigela. Continue com o tomilho seco e o suco fresco do limão. O alho amassado dará um sabor intenso, então não hesite em adicioná-lo!

3. Marinando as coxinhas: Pegue cada coxinha e passe-a pela marinada, certificando-se de que esteja coberta de todos os lados. Coloque as coxinhas em um recipiente profundo ou em um saco plástico, despeje a marinada restante por cima e cubra com filme plástico. Deixe marinar na geladeira por 12 horas (a ideia é deixá-las durante a noite para absorver todos os sabores deliciosos).

4. Preparação para o forno: No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma assadeira e coloque as coxinhas marinadas. Adicione a marinada restante na assadeira, junto com a xícara de água. Isso ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

5. Cozinhando no forno: Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e coloque-a no forno. Deixe cozinhar por 40-50 minutos. Na metade do tempo, você pode remover o papel alumínio para dourar as coxinhas, dando-lhes uma crosta apetitosamente dourada.

6. Servindo: Assim que as coxinhas estiverem cozidas e bem douradas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-as com um acompanhamento de purê de batatas ou batatas cozidas, molho de alho e conservas para um contraste de sabores e texturas. Você pode regar com um pouco de suco de limão antes de servir para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:

- Escolha coxinhas de qualidade: Opte por carne fresca, preferencialmente de um fornecedor confiável. As coxinhas de frango de aves criadas de forma natural têm um gosto muito melhor.
- Marinada: A marinada é um passo essencial. Quanto mais tempo você deixar as coxinhas na marinada, mais saborosas e macias elas ficarão.
- Variações: Você pode experimentar diferentes ervas e especiarias. Por exemplo, adicione alecrim ou sálvia para um sabor distinto. Você também pode usar molho de soja em vez de sal para adicionar um sabor umami intenso.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
- Claro! Esta marinada também é deliciosa para carne de porco ou cordeiro. Cozinhe-as na mesma temperatura, mas ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.

2. Como posso armazenar as sobras?
- As coxinhas restantes podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no fogão, adicionando um pouco de água para evitar que sequem.

3. Quais acompanhamentos combinam?
- Além do purê de batatas, você pode optar por uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz selvagem.

Benefícios nutricionais:

As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas magras, ricas em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e as ervas frescas não apenas adicionam sabor, mas também nutrientes essenciais. Este prato pode ser parte de uma dieta equilibrada, oferecendo tanto sabor quanto benefícios para a saúde.

Nota pessoal:

Esta receita de coxinhas marinadas no forno me lembra das refeições em família, quando todos nos reuníamos ao redor da mesa, rindo e contando histórias. É uma receita simples, mas cheia de amor, que transforma momentos comuns em memórias inesquecíveis. Eu te encorajo a experimentá-la e trazer um toque de alegria para sua cozinha!

Portanto, prepare-se para desfrutar dessas coxinhas marinadas no forno que, com certeza, se tornarão suas favoritas!