Ciulama de frango

Ciulama de frango com nata e alho – um prato delicioso que traz conforto e calor ao prato. Esta receita de ciulama de frango é perfeita para dias frios, quando queremos nos deliciar com um prato consistente e cheio de sabores. Cozinhar a ciulama de frango não é apenas uma receita simples, mas uma verdadeira arte culinária que combina tradição com sabor. A seguir, vou contar como preparar esta delícia passo a passo, oferecendo dicas úteis e pequenos truques para obter um resultado perfeito. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Número de porções: 4 Ingredientes: - 4 coxas de frango (ou 800 g de carne de frango) - 2 cebolas médias - 1-2 tomates maduros - 2 pimentões (preferencialmente um doce e um picante, para um sabor mais complexo) - 7-8 dentes de alho - 1 colher de chá de páprica doce (opcional, para um toque de cor e sabor) - Sal e pimenta a gosto - 2-3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite) - 200 ml de nata (nata gordurosa para um sabor mais rico) - 1-2 colheres de sopa de farinha (para engrossar o molho) - 1 maço de salsa fresca, picada finamente Passo a passo: Como preparar ciulama de frango 1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Seque-as com um papel toalha. Não é necessário cortar a carne, mas se desejar, você pode cortar as coxas em pedaços menores. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços pequenos. Os tomates devem ser picados em cubos e o pimentão deve ser limpo de sementes e cortado em cubos. 2. Dourando a carne: Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as coxas de frango e doure-as de todos os lados até ficarem douradas (cerca de 5-7 minutos). Este passo adicionará um sabor especial ao prato. 3. Adicionando os vegetais: Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola e o pimentão picado. Refogue-os junto com o frango por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique transparente. 4. Molho de tomate: Adicione os tomates picados, sal, pimenta e páprica doce. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos. Essa mistura adicionará profundidade de sabor e uma bela cor à ciulama. 5. Cozimento: Despeje um copo de água (cerca de 250 ml) na panela e cubra. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Verifique de vez em quando, mexendo para evitar que grude. 6. Finalizando a ciulama: Após 20 minutos, desligue o fogo e deixe o ensopado esfriar um pouco. Em uma tigela separada, misture a nata com a farinha até ficar homogênea, depois adicione o alho amassado. Essa mistura adicionará um sabor cremoso e aromático. Incorpore-a à ciulama de frango e deixe ferver por mais 5-7 minutos, mexendo continuamente. 7. Servindo: Antes de servir, adicione a salsa picada. Isso adicionará um toque de frescor. A ciulama de frango é servida quente, acompanhada de uma porção de polenta fumegante, que absorverá o delicioso molho. Dicas práticas: - Alho: Se você é fã de alho, não hesite em adicionar mais dentes. Isso intensificará o aroma do prato. - Variações: Você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou carne de peru, mas o tempo de cozimento será menor, então ajuste o tempo de fervura. - Legumes adicionais: Adicione cenouras ou cogumelos para diversificar o sabor e a textura da ciulama. - Serviço: A ciulama de frango combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Essas bebidas complementarão os ricos sabores do prato. Benefícios nutricionais: Esta receita de ciulama de frango é rica em proteínas devido à carne de frango, oferecendo uma excelente fonte de energia. O alho não apenas melhora o sabor, mas também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A salsa, além de trazer um toque de frescor, é rica em vitaminas e minerais. Perguntas frequentes: 1. Posso usar carne de frango congelada? Sim, mas certifique-se de que esteja bem descongelada antes de cozinhar. 2. Como posso deixar a ciulama mais picante? Adicione pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o cozimento. 3. O que posso fazer com as sobras de ciulama? A ciulama de frango pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, e para uma refeição rápida, você pode usá-la como recheio para tortas ou sanduíches. 4. A ciulama de frango é adequada para crianças? Sim, é um prato fácil de digerir e cheio de sabores, mas ajuste a quantidade de alho e temperos de acordo com as preferências dos pequenos. Aproveite a ciulama de frango com nata e alho e transforme cada refeição em uma ocasião especial. A cada garfada, você sentirá o calor e o conforto que este prato tradicional oferece. Bom apetite!