Martillos marinados al horno

Muslos marinados al horno - ¡una receta sencilla pero llena de sabor que transformará cualquier comida en un festín! Estos muslos tiernos, cocinados lentamente en una marinada aromática, son perfectos para una cena de fin de semana o para impresionar a tus invitados. ¡Aventurémonos juntos en el delicioso mundo de la cocina y descubramos cómo preparar los muslos marinados más sabrosos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 12 horas
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Total: 12 horas y 55 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 10 muslos de pollo
- 100 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 manojo de albahaca fresca, finamente picada
- 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (o fresco si tienes)
- Jugo de 1 limón
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de agua (aproximadamente 250 ml)

Preparación paso a paso:

1. Preparar la marinada: En un bol grande, añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

2. Añadir los sabores: Pica finamente la albahaca y el perejil, luego agrégales al bol. Continúa con el tomillo seco y el jugo de limón recién exprimido. ¡El ajo machacado dará un sabor intenso, así que no dudes en añadirlo!

3. Marinar los muslos: Toma cada muslo y cúbrelo con la marinada, asegurándote de que esté cubierto por todos lados. Coloca los muslos en un recipiente profundo o en una bolsa de plástico, vierte la marinada restante sobre ellos y cubre con film transparente. Déjalos marinar en el refrigerador durante 12 horas (la idea es dejarlos toda la noche para que absorban todos los sabores deliciosos).

4. Preparación para el horno: Al día siguiente, precalienta el horno a 180°C. Toma una bandeja para hornear y coloca los muslos marinados. Añade la marinada restante a la bandeja, junto con la taza de agua. Esto ayudará a mantener la carne jugosa durante la cocción.

5. Cocción en el horno: Cubre la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad y colócala en el horno. Deja que se cocine durante 40-50 minutos. A mitad de tiempo, puedes quitar el papel para dorar los muslos, dándoles una costra deliciosa.

6. Servir: Una vez que los muslos estén cocidos y bien dorados, sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos. Sírvelos junto a un puré de patatas o patatas hervidas, salsa de ajo y encurtidos para un contraste de sabores y texturas. Puedes rociar con un poco de jugo de limón antes de servir para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos:

- Elige muslos de calidad: Opta por carne fresca, preferiblemente de un proveedor de confianza. Los muslos de pollo de aves criadas naturalmente tienen un sabor mucho mejor.
- Marinado: Marinar es un paso esencial. Cuanto más tiempo dejes los muslos en la marinada, más sabrosos y tiernos estarán.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias. Por ejemplo, añade romero o salvia para un sabor distintivo. También puedes usar salsa de soja en lugar de sal para añadir un sabor umami intenso.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
- ¡Por supuesto! Esta marinada también es deliciosa para cerdo o cordero. Cocínalos a la misma temperatura, pero ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne.

2. ¿Cómo puedo guardar las sobras?
- Los muslos restantes se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentarlos en el horno o en la estufa, añadiendo un poco de agua para evitar que se sequen.

3. ¿Qué guarniciones combinan bien?
- Además del puré de patatas, puedes optar por una ensalada fresca, verduras a la parrilla o arroz salvaje.

Beneficios nutricionales:

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas magras, ricos en vitaminas B que ayudan al metabolismo energético. El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y las hierbas frescas no solo añaden sabor, sino también nutrientes esenciales. Este plato puede formar parte de una dieta equilibrada, ofreciendo tanto sabor como beneficios para la salud.

Nota personal:

Esta receta de muslos marinados al horno me recuerda las comidas en familia, cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa, riendo y compartiendo historias. Es una receta sencilla, pero llena de amor, que transforma momentos ordinarios en recuerdos inolvidables. ¡Te animo a probarla y a llevar un toque de alegría a tu cocina!

Así que, prepárate para disfrutar de estos muslos marinados al horno que, sin duda, se convertirán en tus favoritos!