Ciocanele marinate la cuptor

Ciocanele marinate la cuptor - o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va transforma orice masă într-un festin! Aceste ciocănele fragede, gătite lent în marinată aromată, sunt ideale pentru o cină de weekend sau pentru a impresiona invitații. Să ne aventurăm împreună în lumea delicioasă a gătitului și să descoperim cum poți să prepari cele mai gustoase ciocănele marinate!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 12 ore
Timp de coacere: 40-50 minute
Total: 12 ore și 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 10 ciocănele de pui
- 100 ml ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 legătură busuioc proaspăt, tocat fin
- 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat fin
- 1/2 linguriță cimbru uscat (sau proaspăt, dacă ai)
- Sucul de la 1 lămâie
- 4 căței de usturoi, pisați
- 1 cană apă (aproximativ 250 ml)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea marinării: Într-un bol încăpător, adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul și boiaua dulce. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

2. Adăugarea aromelor: Toacă mărunt busuiocul și pătrunjelul, apoi adaugă-le în bol. Continuă cu cimbrul uscat și sucul proaspăt stors de la lămâie. Usturoiul pisat va da o aromă intensă, așa că nu ezita să-l adaugi!

3. Marinarea ciocănelelor: Ia fiecare ciocănel și trece-l prin marinată, asigurându-te că este acoperit pe toate părțile. Pune ciocănelele într-un recipient adânc sau într-o pungă de plastic, toarnă marinata rămasă deasupra și acoperă cu folie alimentară. Lasă-le să se marineze în frigider timp de 12 ore (ideea este să le lăsăm peste noapte pentru a absorbi toate aromele delicioase).

4. Prepararea pentru cuptor: A doua zi, preîncălzește cuptorul la 180°C. Ia o tavă de copt și așază ciocănelele marinate. Adaugă marinata rămasă în tavă, împreună cu cana de apă. Aceasta va ajuta la menținerea suculenței cărnii în timpul coacerii.

5. Gătirea în cuptor: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala și introdu-o în cuptor. Lasă să se coacă timp de 40-50 de minute. La jumătatea timpului, poți îndepărta folia pentru a rumeni ciocănelele, oferindu-le o crustă apetisantă.

6. Servirea: Odată ce ciocănelele sunt gătite și frumos rumenite, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Servește-le alături de o garnitură de cartofi piure sau cartofi natur, mujdei de usturoi și murături pentru un contrast de arome și texturi. Poți stropi cu puțin suc de lămâie înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice:

- Alege ciocănele de calitate: Optează pentru carne proaspătă, de preferat de la un furnizor de încredere. Ciocănelele de pui de la păsări crescute natural au un gust mult mai bun.
- Marinarea: Marinarea este un pas esențial. Cu cât lași ciocănelele să stea mai mult în marinată, cu atât vor fi mai aromate și fragede.
- Variații: Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente. De exemplu, adaugă rozmarin sau salvie pentru o aromă distinctă. De asemenea, poți folosi sos de soia în loc de sare pentru a adăuga un gust umami intens.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
- Desigur! Această marinată este delicioasă și pentru carne de porc sau miel. Gătește-le la aceeași temperatură, dar ajustează timpul de coacere în funcție de grosimea cărnii.

2. Cum pot salva resturile?
- Ciocănelele rămase pot fi păstrate în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Le poți reîncălzi la cuptor sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a preveni uscare.

3. Ce garnituri se potrivesc?
- Pe lângă cartofii piure, poți opta pentru o salată proaspătă, legume la grătar sau orez sălbatic.

Beneficii nutriționale:

Ciocănelele de pui sunt o sursă excelentă de proteine slabe, bogate în vitamine B, care ajută la metabolismul energetic. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, iar ierburile proaspete nu doar că adaugă aromă, ci și nutrienți esențiali. Acest preparat poate fi parte dintr-o dietă echilibrată, oferind atât savoare, cât și beneficii pentru sănătate.

Nota personală:

Această rețetă de ciocănele marinate la cuptor îmi aduce aminte de mesele în familie, când ne adunam cu toții în jurul mesei, râzând și povestind. Este o rețetă simplă, dar plină de iubire, care transformă momentele obișnuite în amintiri de neuitat. Te încurajez să o încerci și să aduci un strop de bucurie în bucătăria ta!

Așadar, pregătește-te să te bucuri de aceste ciocănele marinate la cuptor care, cu siguranță, vor deveni preferatele tale!