Croissants de maçã

Croissants de maçã - uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita simples transformará as maçãs em deliciosas guloseimas que derretem na boca. Oferece um contraste perfeito entre a massa folhada e o recheio suculento de maçã, trazendo um toque de calor a cada mordida.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 3 horas
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 3 horas e 50 minutos
Número de porções: 24 croissants

Ingredientes para a massa:
- 250 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 500 g de farinha
- 200 g de natas
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:
- 4 maçãs médias, descascadas e raladas
- 100 g de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 50 g de nozes moídas (opcional)
- 1 colher de sopa de sumo de limão

Para decorar:
- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Comece por preparar a massa. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga fria cortada em cubos e amasse com os dedos ou com um robot de cozinha até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.

2. Numa outra tigela, bata o ovo e as natas juntos. Adicione esta mistura à mistura de farinha e manteiga. Misture rapidamente até obter uma massa homogénea. Não amasse demasiado para manter a textura folhada.

3. Forme a massa em uma bola, embrulhe-a em película aderente e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 3 horas. Este passo é essencial, pois permite que a manteiga endureça, ajudando a massa a ficar ainda mais folhada.

4. Enquanto isso, prepare o recheio de maçã. Rale as maçãs e misture-as com o açúcar, a canela, as nozes moídas (se usar) e o sumo de limão. O limão ajudará a preservar a cor das maçãs e adicionará um toque de frescura. Deixe a mistura descansar por 30 minutos para que o açúcar se dissolva e forme um xarope natural.

5. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

6. Após a massa ter estado no frigorífico, retire-a e divida-a em 4 partes iguais. Trabalhe com uma parte de cada vez, mantendo o resto no frigorífico para não aquecer.

7. Numa superfície enfarinhada, estenda cada pedaço de massa em um disco de cerca de 3 mm de espessura. Corte os discos em 8 triângulos.

8. Coloque uma colher de sopa do recheio de maçã na base de cada triângulo e enrole-o firmemente, começando pela base até a ponta. Certifique-se de que a borda esteja bem selada para que não se abra durante o cozimento.

9. Coloque os croissants numa assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido durante 30-35 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

10. Após assar, deixe-os esfriar um pouco, depois polvilhe açúcar em pó por cima para um toque extra de doçura e uma aparência atraente.

Sugestão de serviço: Estes croissants de maçã são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de natas para um contraste de sabor e textura.

Possíveis variações: Em vez de maçãs, você pode usar peras caramelizadas ou até um recheio de queijo doce com passas. Experimentar diferentes combinações de frutas sempre lhe dará resultados surpreendentes.

Esta receita de croissants de maçã não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabor, trazendo um toque de nostalgia em cada mordida. Desfrute-os com seus entes queridos e aprecie os momentos passados juntos!