सेब के क्रॉसेंट

सेब के क्रॉसेंट - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह सरल नुस्खा सेब को स्वादिष्ट व्यवहार में बदल देगा जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं। यह नरम आटे और रसदार सेब की भराई के बीच एक सही विपरीत प्रदान करता है, हर काटने में गर्मी लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 24 क्रॉसेंट

आटे के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ
- 500 ग्राम आटा
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भराई के लिए सामग्री:
- 4 मध्यम सेब, छिलके उतारे और कद्दूकस किए हुए
- 100 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए:
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी:

1. पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन के क्यूब्स डालें और अपनी उंगलियों या फूड प्रोसेसर से गूंधें जब तक मिश्रण बारीक crumb जैसा न हो जाए।

2. एक अन्य कटोरे में, अंडे और खट्टा क्रीम को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को आटे और मक्खन के मिश्रण में डालें। जल्दी से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए अधिक गूंधने से बचें।

3. आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मक्खन को सख्त होने की अनुमति देता है, जिससे आटा और भी कुरकुरा हो जाता है।

4. इस बीच, सेब की भराई तैयार करें। सेब को कद्दूकस करें और इसे चीनी, दालचीनी, पिसे हुए अखरोट (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नींबू के रस के साथ मिलाएं। नींबू सेब के रंग को बनाए रखने में मदद करेगा और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। मिश्रण को 30 मिनट के लिए बैठने दें ताकि चीनी पिघल जाए और एक प्राकृतिक सिरप बन जाए।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें।

6. जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और 4 समान भागों में बाँट दें। एक बार में एक भाग के साथ काम करें, बाकी को गर्म होने से रोकने के लिए फ्रिज में रखें।

7. एक आटे वाली सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को लगभग 3 मिमी मोटे गोलाकार में बेलें। गोलों को 8 त्रिकोणों में काटें।

8. प्रत्येक त्रिकोण के नीचे एक चम्मच सेब की भराई रखें और इसे नीचे से ऊपर की ओर कसकर लपेटें। सुनिश्चित करें कि किनारा अच्छी तरह से सील हो ताकि बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

9. क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

10. बेक करने के बाद, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि अतिरिक्त मिठास और आकर्षक रूप मिल सके।

सर्विंग सुझाव: ये सेब के क्रॉसेंट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद और बनावट में एक विपरीतता हो।

संभावित विविधताएँ: सेब के बजाय, आप कारमेलाइज़्ड नाशपाती या यहां तक कि किशमिश के साथ मीठे पनीर की भराई का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग करने से हमेशा आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त होंगे।

यह सेब के क्रॉसेंट का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, हर काटने में एक स्पर्श नॉस्टाल्जिया लाता है। अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें और एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!