Rogale z jabłkami

Rogale z jabłkami - szybki i pyszny deser, idealny na każdą okazję. Ten prosty przepis zamieni jabłka w pyszne smakołyki, które rozpływają się w ustach. Oferuje doskonały kontrast między kruchym ciastem a soczystym nadzieniem jabłkowym, przynosząc odrobinę ciepła w każdym kęsie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 3 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 24 rogaliki

Składniki na ciasto:
- 250 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 500 g mąki
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:
- 4 średnie jabłka, obrane i starte
- 100 g cukru (lub do smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 50 g mielonych orzechów (opcjonalnie)
- 1 łyżka soku z cytryny

Do dekoracji:
- Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagniataj palcami lub w robocie kuchennym, aż mieszanka przypomina drobne okruchy.

2. W innej misce ubij jajko i kwaśną śmietanę razem. Dodaj tę mieszankę do mieszanki mąki i masła. Szybko wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie zagniataj zbyt długo, aby zachować kruchą teksturę.

3. Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala masłu stwardnieć, co pomaga uzyskać jeszcze bardziej kruche ciasto.

4. W międzyczasie przygotuj nadzienie jabłkowe. Zetrzyj jabłka i wymieszaj je z cukrem, cynamonem, mielonymi orzechami (jeśli używasz) i sokiem z cytryny. Cytryna pomoże zachować kolor jabłek i doda świeżości. Pozwól mieszance stać przez 30 minut, aby cukier się rozpuścił i utworzył naturalny syrop.

5. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

6. Po tym, jak ciasto spędziło czas w lodówce, wyjmij je i podziel na 4 równe części. Pracuj z jedną częścią na raz, trzymając resztę w lodówce, aby się nie ogrzała.

7. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdy kawałek ciasta na placek o grubości około 3 mm. Pokrój placki na 8 trójkątów.

8. Umieść łyżkę nadzienia jabłkowego u podstawy każdego trójkąta i ciasno go zwiń, zaczynając od podstawy do czubka. Upewnij się, że brzeg jest dobrze zamknięty, aby nie otworzył się podczas pieczenia.

9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub aż będą złote i chrupiące.

10. Po upieczeniu, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie posyp cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy i atrakcyjnego wyglądu.

Sugestia podania: Te rogaliki z jabłkami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z kulką lodów waniliowych lub łyżką kwaśnej śmietany dla kontrastu smaku i tekstury.

Możliwe wariacje: Zamiast jabłek możesz użyć karmelizowanych gruszek lub nawet nadzienia z sera słodkiego z rodzynkami. Eksperymentowanie z różnymi kombinacjami owoców zawsze przyniesie zaskakujące rezultaty.

Ten przepis na rogaliki z jabłkami jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także pełen smaku, przynosząc odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Rozkoszuj się nimi w towarzystwie bliskich i ciesz się wspólnie spędzonymi chwilami!