Coxas com alho-poró

Coxas de frango com alho-poró – Uma receita cheia de sabor

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de ingredientes sofisticados e receitas elaboradas, às vezes é bom voltar à simplicidade, a ingredientes naturais, saudáveis e saborosos. As coxas de frango com alho-poró são uma escolha perfeita para um jantar delicioso, mas também rápido. O alho-poró, este vegetal com um sabor sutil, combina perfeitamente com a carne suculenta do frango, oferecendo não apenas um gosto excepcional, mas também altos valores nutricionais.

O alho-poró, frequentemente ignorado, é um alimento cheio de vitaminas, como vitamina C, B6, ferro e magnésio. Ele pode substituir com sucesso a cebola em diversos pratos, trazendo um toque extra de sabor. A história do alho-poró se estende por milhares de anos, sendo apreciado nas cozinhas de todo o mundo por sua versatilidade.

Vamos pôr a mão na massa e transformar esses ingredientes simples em uma refeição inesquecível!

Ingredientes necessários:

- 5 coxas de frango (coxa ou qualquer outra parte do frango)
- 1 alho-poró grande
- 1 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjerona seca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca picada

Utensílios necessários:

- Uma panela grande para ferver
- Uma frigideira funda
- Uma colher de madeira
- Uma faca e uma tábua de corte

Instruções passo a passo:

1. Preparação da carne: Começamos lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Em seguida, colocamos em uma panela grande com água e deixamos ferver por 20 minutos. Este passo garantirá que a carne fique macia e suculenta.

2. Cortando os vegetais: Enquanto isso, cuidamos dos vegetais. Limpamos bem o alho-poró e o cortamos em fatias finas. O pimentão verde e o vermelho também são cortados em fatias. Esses vegetais não só adicionarão cor, mas também um sabor excepcional ao prato.

3. Refogando os vegetais: Em uma frigideira grande, aquecemos a manteiga junto com o azeite de oliva em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicionamos o alho-poró e o pimentão fatiado. Refogamos por cerca de 5 minutos, mexendo suavemente, até que fiquem macios e aromáticos.

4. Adicionando a carne: Após a carne estar quase cozida, retiramos da água e adicionamos sobre os vegetais refogados. É importante não deixar a carne esfriar, pois queremos manter a suculência.

5. Temperando: Em uma caneca, misturamos a páprica, a manjerona, o orégano, sal e pimenta com cerca de 200 ml de água. Despejamos essa mistura sobre as coxas de frango e vegetais. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos. Queremos reduzir o líquido até que reste um molho aromático que cubra a carne.

6. Finalizando e servindo: Assim que o molho engrossar, adicionamos a salsa picada e mexemos suavemente para distribuí-la uniformemente. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Sugestões de serviço:

As coxas de frango com alho-poró podem ser servidas sozinhas, mas também acompanhadas de um acompanhamento como purê de batatas, arroz ou legumes grelhados. Além disso, uma salada fresca de legumes completará perfeitamente este prato. Um vinho branco seco ou um chá de ervas podem ser bebidas ideais para acompanhar esta refeição.

Variações da receita:

- Adicionando outros vegetais: Você pode experimentar com cenouras, abobrinha ou até cogumelos, adicionando-os à frigideira junto com o alho-poró e o pimentão.
- Creme de queijo: Para um molho mais cremoso, você pode adicionar no final uma colher de queijo cremoso ou creme de leite.

Informações nutricionais:

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e o alho-poró traz uma contribuição considerável de vitaminas e minerais. As calorias por porção são aproximadamente 300 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do acompanhamento escolhido.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras partes do frango? - Sim, você pode usar peito de frango, asas ou até carne de peru. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhida.

2. Como posso armazenar as sobras? - As coxas de frango com alho-poró podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça-as levemente no forno ou na frigideira para manter a textura.

3. Esta receita é adequada para dietas? - Sim, este prato é substancial, mas também saudável, sendo adequado para várias dietas equilibradas.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta nada a não ser experimentar esta receita simples e deliciosa de coxas de frango com alho-poró. Tenho certeza de que você ficará encantado com o resultado final, e seus entes queridos certamente apreciarão o sabor refinado deste prato! Bom apetite!