Pechugas con puerro

Muslos de pollo con puerro – Una receta llena de sabor

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

En un mundo lleno de ingredientes sofisticados y recetas elaboradas, a veces es bueno volver a la simplicidad, a ingredientes naturales, saludables y sabrosos. Los muslos de pollo con puerro son una elección perfecta para una cena deliciosa y rápida. El puerro, una verdura con un sabor sutil, combina perfectamente con la carne jugosa del pollo, ofreciendo no solo un sabor único, sino también altos valores nutricionales.

A menudo pasado por alto, el puerro está lleno de vitaminas como la vitamina C, B6, hierro y magnesio. Puede reemplazar con éxito la cebolla en varios platos, añadiendo una capa extra de sabor. La historia del puerro se extiende a lo largo de miles de años, siendo apreciado en las cocinas de todo el mundo por su versatilidad.

¡Pongámonos a trabajar y transformemos estos ingredientes simples en una comida inolvidable!

Ingredientes necesarios:

- 5 muslos de pollo (piernas o cualquier otra parte del pollo)
- 1 puerro grande
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de perejil fresco, picado

Utensilios necesarios:

- Una olla grande para hervir
- Una sartén profunda
- Una cuchara de madera
- Un cuchillo y una tabla de cortar

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la carne: Comenzamos lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, los colocamos en una olla grande con agua y dejamos hervir durante 20 minutos. Este paso asegurará que la carne esté tierna y jugosa.

2. Cortando las verduras: Mientras tanto, nos ocupamos de las verduras. Limpiamos bien el puerro y lo cortamos en rodajas finas. El pimiento verde y el rojo también deben ser cortados. Estas verduras no solo añadirán color, sino también un sabor maravilloso al plato.

3. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calentamos la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadimos el puerro y los pimientos en rodajas. Sofreímos durante unos 5 minutos, removiendo suavemente, hasta que se vuelvan suaves y fragantes.

4. Añadiendo la carne: Una vez que la carne esté casi hervida, la sacamos del agua y la añadimos a las verduras sofritas. Es importante no dejar que la carne se enfríe, ya que queremos mantenerla jugosa.

5. Sazonar: En una taza, mezclamos el pimentón, la mejorana, el orégano, la sal y la pimienta con aproximadamente 200 ml de agua. Vertemos esta mezcla sobre los muslos de pollo y las verduras. Cubrimos la sartén y dejamos hervir durante otros 15-20 minutos. Queremos reducir el líquido hasta que quede una salsa sabrosa que cubra la carne.

6. Finalizando y sirviendo: Una vez que la salsa se haya espesado, añadimos el perejil picado y removemos suavemente para distribuirlo uniformemente. Probamos y ajustamos la sazón si es necesario.

Sugerencias de servicio:

Los muslos de pollo con puerro se pueden servir solos, pero también acompañados de un guarnición como puré de patatas, arroz o verduras a la parrilla. Además, una ensalada fresca de verduras complementará perfectamente este plato. Un vino blanco seco o un té de hierbas pueden ser bebidas ideales para acompañar esta comida.

Variaciones de la receta:

- Añadir otras verduras: Puedes experimentar con zanahorias, calabacín o incluso champiñones, añadiéndolos a la sartén junto con el puerro y el pimiento.
- Queso crema: Para una salsa más cremosa, puedes añadir al final una cucharada de queso crema o nata.

Información nutricional:

Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que el puerro aporta una cantidad considerable de vitaminas y minerales. Las calorías por porción son aproximadamente 300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y de la guarnición elegida.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo? - Sí, puedes usar pechuga de pollo, alas o incluso carne de pavo. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne elegida.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? - Los muslos de pollo con puerro se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recaléntalos suavemente en el horno o en una sartén para mantener su textura.

3. ¿Es esta receta adecuada para dietas? - Sí, este plato es saciante pero también saludable, siendo adecuado para diversas dietas equilibradas.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, solo queda probar esta receta simple y deliciosa de muslos de pollo con puerro. ¡Te aseguro que estarás encantado con el resultado final y tus seres queridos seguramente apreciarán el sabor refinado de este plato! ¡Buen provecho!