Pırasa ile but

Pırasa ile Tavuk Butları – Lezzet Dolu Bir Tarif

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Şık malzemeler ve karmaşık tariflerle dolu bir dünyada, bazen sadeliğe, doğal, sağlıklı ve lezzetli malzemelere geri dönmek iyidir. Pırasa ile tavuk butları, lezzetli ama hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. İnce bir tada sahip olan pırasa, sulu tavuk etiyle mükemmel bir şekilde birleşerek sadece olağanüstü bir tat değil, aynı zamanda yüksek besin değerleri sunar.

Sıklıkla göz ardı edilen pırasa, C vitamini, B6, demir ve magnezyum gibi vitaminlerle dolu bir besindir. Çeşitli yemeklerde soğanın yerini başarıyla alabilir, ekstra bir aroma katabilir. Pırasanın tarihi binlerce yıl öncesine dayanmakta olup, dünya genelinde mutfaklarda çok yönlülüğü nedeniyle takdir edilmektedir.

Hadi işe koyulalım ve bu basit malzemeleri unutulmaz bir öğüne dönüştürelim!

Gerekli malzemeler:

- 5 tavuk butu (but veya tavuk etinin başka bir kısmı)
- 1 büyük pırasa
- 1 yeşil biber
- 1/2 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kuru mercanköşk
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış

Gerekli aletler:

- Haşlama için büyük bir tencere
- Derin bir tava
- Ahşap bir kaşık
- Bir bıçak ve bir kesme tahtası

Adım adım talimatlar:

1. Etin hazırlanması: Öncelikle tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Sonra, büyük bir tencereye su koyup 20 dakika kaynatıyoruz. Bu adım, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin doğranması: Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz. Pırasayı iyice temizleyip ince dilimler halinde kesiyoruz. Yeşil ve kırmızı biberi de dilimliyoruz. Bu sebzeler, yemeğe sadece renk katmakla kalmayacak, aynı zamanda olağanüstü bir tat da ekleyecektir.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavada tereyağını zeytinyağı ile orta ateşte ısıtıyoruz. Tereyağı eridikten sonra, doğranmış pırasayı ve biberleri ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika boyunca nazikçe karıştırarak soteliyoruz, yumuşak ve aromatik olana kadar.

4. Etin eklenmesi: Et neredeyse pişince, sudan çıkarıyoruz ve sotelenmiş sebzelerin üzerine ekliyoruz. Eti soğutmamaya dikkat etmeliyiz, çünkü sulu kalmasını istiyoruz.

5. Baharatlandırma: Bir bardakta tatlı biber, mercanköşk, kekik, tuz ve karabiberi yaklaşık 200 ml su ile karıştırıyoruz. Bu karışımı tavuk butlarının ve sebzelerin üzerine döküyoruz. Tavayı kapatıyoruz ve 15-20 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz. Sıvıyı azaltmak istiyoruz, böylece etin üzerinde aromatik bir sos kalıyor.

6. Tamamlama ve servis: Sos koyulaştığında, doğranmış maydanozu ekliyoruz ve eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırıyoruz. Tadına bakıyoruz ve gerekirse baharatları ayarlıyoruz.

Servis önerileri:

Pırasa ile tavuk butları sade olarak servis edilebileceği gibi, patates püresi, pilav veya ızgara sebzeler gibi garnitürlerle de sunulabilir. Ayrıca, taze bir sebze salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu yemeği eşlik etmek için kuru beyaz şarap veya bitki çayı ideal içecekler olabilir.

Tarifin varyasyonları:

- Diğer sebzelerin eklenmesi: Havuç, kabak veya hatta mantar gibi sebzelerle deneme yapabilirsiniz, bunları pırasa ve biber ile birlikte tavaya ekleyebilirsiniz.
- Krema: Daha kremsi bir sos için, son aşamada bir yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve pırasa önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Bir porsiyondaki kalori yaklaşık 300 kaloridir, kullanılan yağ miktarına ve seçilen garnitüre bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk etinin diğer kısımlarını kullanabilir miyim? - Evet, tavuk göğsü, kanat veya hatta hindi eti kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz et türüne göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim? - Pırasa ile tavuk butları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dokusunu korumak için fırında veya tavada hafifçe ısıtın.

3. Bu tarif diyetler için uygun mu? - Evet, bu yemek doyurucu ama aynı zamanda sağlıklı olup çeşitli dengeli diyetler için uygundur.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, bu basit ve lezzetli pırasa ile tavuk butları tarifini denemekten başka bir şey kalmadı. Sonuçtan memnun kalacağınızdan eminim, sevdikleriniz bu yemeğin zarif tadını kesinlikle takdir edecektir! Afiyet olsun!