Pão Fufendata

Painica Fufendata – uma receita simples e rápida para trazer à sua mesa um pão delicioso e fofinho, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita de pão é ideal tanto para iniciantes quanto para aqueles com experiência, com um tempo de preparo e cozimento reduzido, mas que oferece um resultado espetacular. Você obterá um pão aromático que pode ser servido quente ou frio, ao lado de vários recheios ou acompanhamentos.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 650 para uma textura mais fina)
- 1 pacotinho de fermento seco (cerca de 7 g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 300 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para um sabor extra)

Instruções:

1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture o pacotinho de fermento seco com a colher de chá de açúcar e algumas colheres de água morna. Deixe a mistura descansar por cerca de 10-15 minutos, até que fique espumosa. Esta etapa é essencial para garantir que o fermento esteja ativo e fará com que o pão cresça lindamente.

2. Em uma tigela grande, adicione os 500 g de farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento ativado, junto com o restante da água morna e o azeite de oliva. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas evite adicionar demais, para não afetar a textura do pão.

4. Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em um local quente, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Depois que a massa cresceu, pré-aqueça o forno a 220°C. Em seguida, retire a massa da tigela e sove-a levemente para liberar o ar. Modele-a na forma desejada (por exemplo, um pão redondo ou uma baguete) e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Deixe a massa crescer novamente por 30 minutos, coberta com o pano úmido. Durante esse tempo, você pode fazer alguns cortes na superfície para um aspecto rústico.

7. Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e soe oco quando você bater levemente na parte de baixo. Uma variação deliciosa é borrifar água nas paredes do forno imediatamente após colocar o pão, para obter uma crosta crocante.

8. Após assar, deixe o pão esfriar em uma grade por pelo menos 15 minutos antes de fatiá-lo. Assim, você manterá a umidade e o sabor.

Sugestões de serviço:
Painica Fufendata é perfeita servida quente, com manteiga e geleia, ou acompanhada de uma sopa quente. Você pode experimentar adicionando ervas secas ou especiarias à massa para dar um sabor único. Você também pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma opção mais saudável.

Com esta receita simples e rápida, você poderá trazer para sua cozinha o aroma e o calor de um pão recém-assado. Seja apreciando-o no café da manhã ou usando-o como base para um delicioso sanduíche, Painica Fufendata certamente se tornará um favorito da sua família!