Pulpe cu praz

Pulpe de pui cu praz – O rețetă plină de savoare

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume plină de ingrediente sofisticate și rețete elaborate, uneori este bine să ne întoarcem la simplitate, la ingrediente naturale, sănătoase și savuroase. Pulpele de pui cu praz sunt o alegere perfectă pentru o cină delicioasă, dar și rapidă. Prazul, acest leguminos cu un gust subtil, se îmbină perfect cu carnea suculentă de pui, oferind nu doar un gust deosebit, ci și valori nutritive ridicate.

Prazul, adesea trecut cu vederea, este un aliment plin de vitamine, precum vitamina C, B6, fier și magneziu. Acesta poate înlocui cu succes ceapa în diverse preparate, aducând un plus de aromă. Istoria prazului se întinde pe mii de ani, fiind apreciat în bucătăriile din întreaga lume pentru versatilitatea sa.

Să ne apucăm de treabă și să transformăm aceste ingrediente simple într-o masă de neuitat!

Ingrediente necesare:

- 5 pulpe de pui (copanele sau orice altă parte a puiului)
- 1 praz mare
- 1 ardei verde
- 1/2 ardei roșu
- 1 lingură de unt
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță de maghiran uscat
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt, tocat

Utensile necesare:

- O oală mare pentru fiert
- O tigaie adâncă
- O lingură de lemn
- Un cuțit și o cutting board

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii: Începem prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, le punem într-o oală mare cu apă și le lăsăm să fiarbă timp de 20 de minute. Acest pas va asigura că carnea va fi fragedă și suculentă.

2. Tăierea legumelor: Între timp, ne ocupăm de legume. Curățăm bine prazul și îl tăiem în felii subțiri. Ardeiul verde și cel roșu se taie și ele în feliuțe. Aceste legume vor adăuga nu doar culoare, ci și o aromă deosebită preparatului.

3. Sotarea legumelor: Într-o tigaie mare, încălzim untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, adăugăm prazul și ardeiul feliat. Le călim timp de aproximativ 5 minute, amestecând ușor, până când devin moi și aromate.

4. Adăugarea cărnii: După ce carnea este aproape fiartă, o scoatem din apă și o adăugăm peste legumele călite. Este important să nu lăsăm carnea să se răcească, deoarece vrem să păstrăm suculența.

5. Condimentarea: Într-o cană, amestecăm boiaua de ardei, maghiranul, oregano, sare și piper cu aproximativ 200 ml de apă. Turnăm acest amestec peste pulpele de pui și legume. Acoperim tigaia și lăsăm să fiarbă pentru încă 15-20 de minute. Vrem să scădem lichidul până când rămâne un sos aromat care acoperă carnea.

6. Finalizarea și servirea: Odată ce sosul s-a îngroșat, adăugăm pătrunjelul tocat și amestecăm ușor pentru a-l distribui uniform. Gustăm și ajustăm condimentarea, dacă este necesar.

Sugestii de servire:

Pulpele de pui cu praz pot fi servite simple, dar și acompaniate de o garnitură precum piure de cartofi, orez sau legume la grătar. De asemenea, o salată proaspătă de legume va completa perfect acest preparat. Un vin alb sec sau un ceai de plante pot fi băuturi ideale pentru a acompania această masă.

Variații ale rețetei:

- Adăugarea altor legume: Poți experimenta cu morcovi, dovlecel sau chiar ciuperci, adăugându-le la tigaie împreună cu prazul și ardeiul.
- Crema de brânză: Pentru un sos mai cremos, poți adăuga la final o lingură de brânză crema sau smântână.

Informații nutriționale:

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar prazul aduce un aport considerabil de vitamine și minerale. Caloriile pentru o porție sunt aproximativ 300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de garnitura aleasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte părți ale puiului? - Da, poți folosi piept de pui, aripi sau chiar carne de curcan. Asigură-te că ajustezi timpul de gătire în funcție de tipul de carne ales.

2. Cum pot păstra resturile? - Pulpele de pui cu praz se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le ușor la cuptor sau în tigaie pentru a-și păstra textura.

3. Este această rețetă potrivită pentru diete? - Da, acest preparat este sățios, dar și sănatătos, fiind potrivit pentru diverse diete echilibrate.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu rămâne decât să încerci această rețetă simplă și delicioasă de pulpe de pui cu praz. Te asigur că vei fi încântat de rezultatul final, iar cei dragi vor aprecia cu siguranță gustul rafinat al acestui preparat! Poftă bună!