Cosce con porro

Cosce di pollo con porri – Una ricetta ricca di sapore

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

In un mondo pieno di ingredienti sofisticati e ricette elaborate, a volte è bene tornare alla semplicità, a ingredienti naturali, sani e gustosi. Le cosce di pollo con porri sono una scelta perfetta per una cena deliziosa e veloce. Il porro, un ortaggio dal sapore sottile, si abbina perfettamente alla carne succosa del pollo, offrendo non solo un sapore unico, ma anche alti valori nutrizionali.

Spesso trascurato, il porro è ricco di vitamine come la vitamina C, B6, ferro e magnesio. Può sostituire con successo la cipolla in vari piatti, aggiungendo un ulteriore strato di sapore. La storia del porro si estende per migliaia di anni, apprezzato nelle cucine di tutto il mondo per la sua versatilità.

Mettiamoci al lavoro e trasformiamo questi ingredienti semplici in un pasto indimenticabile!

Ingredienti necessari:

- 5 cosce di pollo (cosce o qualsiasi altra parte del pollo)
- 1 porro grande
- 1 peperone verde
- 1/2 peperone rosso
- 1 cucchiaio di burro
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di maggiorana secca
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

Utensili necessari:

- Una grande pentola per bollire
- Una padella profonda
- Un cucchiaio di legno
- Un coltello e un tagliere

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione della carne: Iniziamo lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Poi, mettiamole in una grande pentola con acqua e lasciamo bollire per 20 minuti. Questo passaggio garantirà che la carne sia tenera e succosa.

2. Taglio delle verdure: Nel frattempo, occupiamoci delle verdure. Puliamo bene il porro e lo tagliamo a fette sottili. Anche il peperone verde e quello rosso devono essere tagliati. Queste verdure non solo aggiungeranno colore, ma anche un sapore meraviglioso al piatto.

3. Soffriggere le verdure: In una grande padella, scaldiamo il burro insieme all'olio d'oliva a fuoco medio. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungiamo il porro e i peperoni a fette. Soffriggiamo per circa 5 minuti, mescolando delicatamente, finché non diventano teneri e profumati.

4. Aggiungere la carne: Una volta che la carne è quasi cotta, toglila dall'acqua e aggiungila alle verdure soffritte. È importante non lasciare raffreddare la carne, poiché vogliamo mantenerla succosa.

5. Condire: In una tazza, mescola la paprika, la maggiorana, l'origano, il sale e il pepe con circa 200 ml d'acqua. Versa questo composto sulle cosce di pollo e sulle verdure. Copri la padella e lascia cuocere per altri 15-20 minuti. Vogliamo ridurre il liquido fino a ottenere una salsa saporita che avvolga la carne.

6. Completamento e servizio: Una volta che la salsa si è addensata, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

Suggerimenti per servire:

Le cosce di pollo con porri possono essere servite semplici, ma anche accompagnate da un contorno come purè di patate, riso o verdure grigliate. Inoltre, un'insalata fresca di verdure completerà perfettamente questo piatto. Un vino bianco secco o un tè alle erbe possono essere bevande ideali per accompagnare questo pasto.

Varianti della ricetta:

- Aggiunta di altre verdure: Puoi sperimentare con carote, zucchine o anche funghi, aggiungendoli alla padella insieme al porro e al peperone.
- Formaggio cremoso: Per una salsa più cremosa, puoi aggiungere alla fine un cucchiaio di formaggio cremoso o panna acida.

Informazioni nutrizionali:

Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche sana. Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre il porro fornisce una quantità considerevole di vitamine e minerali. Le calorie per porzione sono circa 300 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato e del contorno scelto.

Domande frequenti:

1. Posso usare altre parti del pollo? - Sì, puoi usare petto di pollo, ali o anche carne di tacchino. Assicurati di regolare il tempo di cottura in base al tipo di carne scelto.

2. Come posso conservare gli avanzi? - Le cosce di pollo con porri possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali delicatamente nel forno o in padella per mantenere la loro consistenza.

3. Questa ricetta è adatta per le diete? - Sì, questo piatto è saziante ma anche sano, adatto a varie diete equilibrate.

Ora che hai tutti i dettagli necessari, non resta che provare questa semplice e deliziosa ricetta di cosce di pollo con porri. Ti assicuro che sarai entusiasta del risultato finale e i tuoi cari apprezzeranno sicuramente il sapore raffinato di questo piatto! Buon appetito!