Sanduíche quente de atum e salada

Os pêssegos da salada ficam ao lado do atum quente no sanduíche quente de atum e salada, prensado na sanduicheira durante três minutos. O pão aquece, enquanto a salada com tomate, cebola e agrião continua fresca e agridoce. Prefiro o atum desfeito em pedaços que ainda se veem no recheio. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos. Repouso: não é necessário. Tempo total: 28 minutos. Porções: 4. Cerca de 540 kcal e 25 g de proteínas por porção.

Ingredientes

Para as sanduíches

2 latas de atum em óleo (160 g cada)
4 baguetes pequenas
1 colher de sopa de maionese light
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de orégãos secos

Para a salada

1 alface (200 g)
20 g de agrião
15 g de folhas de salsa
4 metades de pêssego em calda
2 tomates médios (300 g)
1/4 de cebola média (38 g)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colher de chá de sal

Preparação

1. Lava as folhas de alface, o agrião e a salsa e seca-os. Rasga a alface em pedaços e mistura-a com 20 g de agrião e 15 g de folhas de salsa. 2. Escorre os pêssegos e corta-os em fatias. Corta os tomates em rodelas e a cebola em tiras finas, depois junta-os à salada. 3. Pré-aquece a sanduicheira durante 5 minutos, até ficar quente. Escorre o atum e desfaz-o em pedaços. Abre as baguetes ao comprido, recheia-as com o atum e espalha a maionese por cima. 4. Coloca as baguetes na sanduicheira e pressiona ligeiramente. Deixa-as durante cerca de 3 minutos, até aquecerem e o pão ficar ligeiramente tostado. 5. Retira as sanduíches para uma travessa, rega-as com 1 colher de sopa de azeite e polvilha com orégãos secos. 6. Tempera a salada com 2 colheres de sopa de azeite, vinagre e sal e mistura delicadamente.

Notas

Serve as sanduíches com a salada ao lado; o pêssego e o tomate fazem lembrar um pouco uma salada de fruta a acompanhar o almoço. Para o recheio, escolhe atum em pedaços firmes, para não se transformar numa pasta quando o desfizeres. Se os pêssegos estiverem muito moles, corta-os em pedaços mais grossos e seca-os com papel antes de os juntar à salada. Podes lavar e secar as folhas com antecedência e temperar a salada quando as sanduíches estiverem quase prontas. Quando preparo as quatro porções para a mesma refeição, deixo a salada à parte até aos últimos minutos. Podes substituir as baguetes por 4 baguetes pequenas sem glúten; o pão normal contém glúten, o atum é peixe e a maionese pode conter ovo.