Ζεστό σάντουιτς με τόνο και σαλάτα

Στο ζεστό σάντουιτς με τόνο και σαλάτα, τα ροδάκινα της σαλάτας μπαίνουν δίπλα στον ζεστό τόνο, αφού το σάντουιτς ψηθεί για τρία λεπτά στη συσκευή για σάντουιτς. Το ψωμί ζεσταίνεται, ενώ η σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδι και νεροκάρδαμο μένει φρέσκια και γλυκόξινη. Εγώ προτιμώ ο τόνος να είναι κομμένος σε κομμάτια που να φαίνονται ακόμα στη γέμιση. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Μαγείρεμα: 8 λεπτά. Ξεκούραση: δεν χρειάζεται. Συνολικός χρόνος: 28 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 540 kcal και 25 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

Για τα σάντουιτς

2 κονσέρβες τόνου σε λάδι (160 g η καθεμία)
4 μικρές μπαγκέτες
1 κουταλιά της σούπας ελαφριά μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη

Για τη σαλάτα

1 μαρούλι (200 g)
20 g νεροκάρδαμο
15 g φύλλα φρέσκου μαϊντανού
4 μισά ροδάκινα κονσέρβας
2 μέτριες ντομάτες (300 g)
1/4 μέτριο κρεμμύδι (38 g)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προετοιμασία

1. Πλύνε τα φύλλα του μαρουλιού, το νεροκάρδαμο και τον μαϊντανό και μετά στέγνωσέ τα. Κόψε το μαρούλι σε κομμάτια και ανακάτεψέ το με 20 g νεροκάρδαμο και 15 g φύλλα μαϊντανού. 2. Στράγγισε τα ροδάκινα και κόψε τα σε φέτες. Κόψε τις ντομάτες σε φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες, έπειτα πρόσθεσέ τα στη σαλάτα. 3. Προθέρμανε τη συσκευή για σάντουιτς για 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί. Στράγγισε τον τόνο και χώρισέ τον σε κομμάτια. Άνοιξε τις μπαγκέτες κατά μήκος, γέμισέ τες με τόνο και άπλωσε από πάνω τη μαγιονέζα. 4. Βάλε τις μπαγκέτες στη συσκευή και πίεσέ τες ελαφρά. Άφησέ τες για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσει ελαφρά το ψωμί. 5. Βγάλε τα σάντουιτς και βάλ’ τα σε μια πιατέλα, ράντισέ τα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπάλισέ τα με ξερή ρίγανη. 6. Αλατοπιπέρωσε τη σαλάτα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι και αλάτι και μετά ανακάτεψέ την απαλά.

Σημειώσεις

Σέρβιρε τα σάντουιτς με τη σαλάτα στο πλάι. Το ροδάκινο και η ντομάτα θυμίζουν λίγο φρουτοσαλάτα δίπλα στο μεσημεριανό. Για τη γέμιση, διάλεξε τόνο σε σφιχτά κομμάτια, για να μη γίνει πολτός όταν τον κόψεις. Αν τα ροδάκινα είναι πολύ μαλακά, κόψ’ τα σε πιο χοντρές φέτες και ταμπονάρισέ τα πριν τα βάλεις στη σαλάτα. Μπορείς να πλύνεις και να στεγνώσεις τα φύλλα νωρίτερα, και να βάλεις το dressing στη σαλάτα όταν τα σάντουιτς είναι σχεδόν έτοιμα. Όταν ετοιμάζω και τις τέσσερις μερίδες για το ίδιο γεύμα, αφήνω τη σαλάτα χωριστά μέχρι τα τελευταία λεπτά. Μπορείς να αντικαταστήσεις τις μπαγκέτες με 4 μικρές μπαγκέτες χωρίς γλουτένη· το συνηθισμένο ψωμί περιέχει γλουτένη, ο τόνος είναι ψάρι και η μαγιονέζα μπορεί να περιέχει αυγό.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τόνο σε νερό; Ναι. Χρησιμοποίησε 2 κονσέρβες ίδιου μεγέθους και ανακάτεψε τον στραγγισμένο τόνο με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.