ツナとサラダのホットサンド

サラダに入れる桃と温かいツナを合わせたツナとサラダのホットサンドは、ホットサンドメーカーで3分プレスします。パンは温まり、トマト、玉ねぎ、クレソンのサラダはみずみずしく、甘酸っぱいまま。私は、具の中にも形が見えるくらいツナをほぐすのが好きです。準備時間：20分。加熱時間：8分。休ませる時間：なし。合計時間：28分。4人分。1人分約540 kcal、たんぱく質25 g。

材料

ホットサンド用：
ツナ缶（油漬け）2缶（各160 g）
小さなバゲット4本
ライトマヨネーズ大さじ1
オリーブオイル大さじ1
乾燥オレガノ小さじ1
サラダ用：
レタス1玉（200 g）
クレソン20 g
生パセリの葉15 g
缶詰の桃の半割り4個
中サイズのトマト2個（300 g）
中サイズの玉ねぎ1/4個（38 g）
オリーブオイル大さじ2
酢大さじ1
塩小さじ1/2

準備

1. レタス、クレソン、パセリの葉を洗って水気を切る。レタスをちぎり、クレソン20 g、パセリの葉15 gと混ぜる。 2. 桃の汁気を切って薄切りにする。トマトは輪切り、玉ねぎは薄切りにして、サラダに加える。 3. ホットサンドメーカーを5分予熱して温める。ツナの油を切ってほぐす。バゲットに縦に切り込みを入れて開き、ツナを詰めて、その上にマヨネーズを塗る。 4. バゲットをホットサンドメーカーに入れ、軽く押さえる。温まり、パンにうっすら焼き色がつくまで約3分焼く。 5. ホットサンドを皿に取り出し、オリーブオイル大さじ1をかけ、乾燥オレガノをふる。 6. サラダにオリーブオイル大さじ2、酢、塩を加えて味をつけ、やさしく混ぜる。

メモ

ホットサンドにサラダを添えて。桃とトマトの組み合わせは、昼食にフルーツサラダがついてくるような感じが少しあります。具には、ほぐしてもペースト状にならない、身のしっかりしたツナを選んでください。桃がとても柔らかければ、厚めに切り、サラダに入れる前に水気を押さえます。葉野菜は早めに洗って水気を切っておき、ホットサンドがほぼできたところでサラダに味をつけてもかまいません。4人分をまとめて同じ食事に出すときは、最後の数分までサラダを別にしておきます。バゲットはグルテンフリーの小さなバゲット4本に替えられます。普通のパンにはグルテンが含まれ、ツナは魚、マヨネーズには卵が含まれる場合があります。