Sándwich caliente de atún con ensalada

Name: Sándwich caliente de atún con ensalada
Ingredients: 2 latas de atún en aceite (160 g cada una); 4 baguettes pequeñas; 1 cucharada de mayonesa ligera; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano seco; 1 lechuga verde (200 g); 20 g de berros; 15 g de hojas de perejil fresco; 4 mitades de melocotón en conserva; 2 tomates medianos (300 g); 1/4 de cebolla mediana (38 g); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre; 1/2 cucharadita de sal

Aperitivos - Sándwich caliente de atún con ensalada por Bogdana M. - Recetas Recipia

Los melocotones de la ensalada acaban junto al atún caliente en este sándwich caliente de atún con ensalada, prensado en la sandwichera durante tres minutos. El pan se calienta y la ensalada de tomate, cebolla y berros se mantiene fresca y agridulce. A mí me gusta desmenuzar el atún en trozos que todavía se vean en el relleno. Preparación: 20 minutos. Cocción: 8 minutos. Reposo: no hace falta. Tiempo total: 28 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 540 kcal y 25 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para los sándwiches

2 latas de atún en aceite (160 g cada una)
4 baguettes pequeñas
1 cucharada de mayonesa ligera
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco

Para la ensalada

1 lechuga verde (200 g)
20 g de berros
15 g de hojas de perejil fresco
4 mitades de melocotón en conserva
2 tomates medianos (300 g)
1/4 de cebolla mediana (38 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Lava las hojas de lechuga, los berros y el perejil, y sécalos. Trocea la lechuga y mézclala con 20 g de berros y 15 g de hojas de perejil. 2. Escurre los melocotones y córtalos en rodajas. Corta los tomates en rodajas y la cebolla en láminas finas, y añádelos a la ensalada. 3. Precalienta la sandwichera durante 5 minutos, hasta que esté caliente. Escurre el atún y desmenúzalo. Abre las baguettes por la mitad a lo largo, rellénalas con el atún y úntalo con la mayonesa. 4. Pon las baguettes en la sandwichera y presiónalas suavemente. Déjalas unos 3 minutos, hasta que estén calientes y el pan se dore ligeramente. 5. Pasa los sándwiches a una fuente, rocíalos con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea orégano seco. 6. Aliña la ensalada con 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y sal, y mezcla con cuidado.

Notas

Sirve los sándwiches con la ensalada al lado; el melocotón y el tomate recuerdan un poco a una ensalada de frutas junto al almuerzo. Para el relleno, elige atún en trozos firmes, para que no se convierta en una pasta al desmenuzarlo. Si los melocotones están muy blandos, córtalos en rodajas más gruesas y sécalos con papel antes de añadirlos a la ensalada. Puedes lavar y secar las hojas con antelación, y aliñar la ensalada cuando los sándwiches estén casi listos. Cuando preparo las cuatro raciones para la misma comida, dejo la ensalada aparte hasta los últimos minutos. Puedes sustituir las baguettes por 4 baguettes pequeñas sin gluten; el pan normal contiene gluten, el atún es pescado y la mayonesa puede contener huevo.