Warmes Thunfisch-Sandwich mit Salat

Name: Warmes Thunfisch-Sandwich mit Salat
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch in Öl (je 160 g); 4 kleine Baguettes; 1 Esslöffel leichte Mayonnaise; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Kopf grüner Salat (200 g); 20 g Brunnenkresse; 15 g frische Petersilienblätter; 4 halbe Pfirsiche aus der Dose; 2 mittelgroße Tomaten (300 g); 1/4 mittelgroße Zwiebel (38 g); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Essig; 1/2 Teelöffel Salz

Vorspeisen - Warmes Thunfisch-Sandwich mit Salat von Bogdana M. - Recipia Rezepte

Beim warmen Thunfisch-Sandwich mit Salat kommen die Pfirsiche aus dem Salat neben den warmen Thunfisch, nachdem das Sandwich drei Minuten im Sandwichmaker war. Das Brot wird warm, der Salat mit Tomaten, Zwiebel und Brunnenkresse bleibt frisch und süß-säuerlich. Ich mag den Thunfisch am liebsten in Stücke zerteilt, die man in der Füllung noch erkennt. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Ruhezeit: nicht nötig. Gesamtzeit: 28 Minuten. Portionen: 4. Etwa 540 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für die Sandwiches

2 Dosen Thunfisch in Öl (je 160 g)
4 kleine Baguettes
1 Esslöffel leichte Mayonnaise
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano

Für den Salat

1 Kopf grüner Salat (200 g)
20 g Brunnenkresse
15 g frische Petersilienblätter
4 halbe Pfirsiche aus der Dose
2 mittelgroße Tomaten (300 g)
1/4 mittelgroße Zwiebel (38 g)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig
1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Salatblätter, Brunnenkresse und Petersilie waschen und anschließend trocknen. Den Salat in Stücke zupfen und mit 20 g Brunnenkresse und 15 g Petersilienblättern mischen. 2. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, dann zum Salat geben. 3. Den Sandwichmaker 5 Minuten vorheizen, bis er heiß ist. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Die Baguettes längs aufschneiden, mit Thunfisch füllen und die Mayonnaise darauf verstreichen. 4. Die Baguettes in den Sandwichmaker legen und leicht andrücken. Etwa 3 Minuten darin lassen, bis sie warm sind und das Brot leicht gebräunt ist. 5. Die Sandwiches herausnehmen und auf eine Platte legen, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen. 6. Den Salat mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Essig und Salz würzen und vorsichtig mischen.

Hinweise

Serviere die Sandwiches mit dem Salat dazu. Pfirsich und Tomate erinnern ein bisschen an einen Obstsalat zum Mittagessen. Für die Füllung nimm am besten Thunfisch in festen Stücken, damit er beim Zerteilen nicht zu Mus wird. Wenn die Pfirsiche sehr weich sind, schneide sie in dickere Scheiben und tupfe sie ab, bevor du sie in den Salat gibst. Die Blätter kannst du schon früher waschen und trocknen; würze den Salat erst, wenn die Sandwiches fast fertig sind. Wenn ich alle vier Portionen für dieselbe Mahlzeit zubereite, lasse ich den Salat bis kurz vor dem Servieren separat. Die Baguettes lassen sich durch 4 kleine glutenfreie Baguettes ersetzen; normales Brot enthält Gluten, Thunfisch ist Fisch und Mayonnaise kann Ei enthalten.