Não consigo esquecer a primeira vez que tentei fazer bulz. Eu estava com pressa, acho que tinha convidados ou algo assim, e coloquei tudo a olho. A metade da assadeira grudou, um quarto caiu no chão quando tentei tirar, mas o sabor… O sabor era exatamente o que eu queria. Desde então, estou sempre improvisando, às vezes coloco mais queijo, às vezes troco a carne, às vezes pulo a manteiga (faço mal, mas acontece, às vezes não tenho manteiga em casa). Parece-me uma das coisas mais simples que você pode fazer com polenta que sobrou de ontem, mas sempre tem algo festivo, sabe? Como um lanche sério, não um simples "reciclar".
Ingredientes
polenta fria (um prato) kaiser ou presunto rural (5 fatias) salsichas tradicionais defumadas (2 peças) queijo telemea (150 g) uma colher de sopa de manteiga