Je ne peux pas oublier la première fois que j'ai essayé de faire du bulz. J'étais pressé, je pense que j'avais des invités ou quelque chose comme ça, et j'ai mis tout ensemble à l'œil. La moitié est restée collée à la plaque, un autre quart est tombé par terre quand j'ai essayé de le sortir, mais le goût... Le goût était exactement ce que je voulais. Depuis, je continue à improviser, parfois en ajoutant plus de fromage, parfois en changeant la viande, parfois en passant le beurre (ce qui est mauvais, mais c'est comme ça, parfois je n'ai pas de beurre à la maison). Je pense que c'est l'une des choses les plus simples que l'on peut faire avec de la polenta restante, mais ça a toujours un petit côté festif, tu sais ? Comme une collation sérieuse, pas juste une simple "recyclage."
Ingrédients
polenta froide (une assiette) kaiser ou jambon de campagne (5 tranches) saucisses fumées traditionnelles (2 pièces) fromage telemea (150 g) une cuillère à soupe de beurre