Non posso dimenticare la prima volta che ho provato a fare il bulz. Ero di fretta, credo avessi ospiti o qualcosa del genere, e ho messo tutto a occhio. Meta si è attaccata alla teglia, un altro quarto è caduto a terra quando ho provato a toglierlo, ma il sapore... Il sapore era esattamente quello che volevo. Da allora improvviso sempre, a volte metto più formaggio, a volte cambio la carne, a volte salto il burro (cosa sbagliata, ma capita, a volte non ho burro in casa). Penso che sia una delle cose più semplici che puoi fare con la polenta avanzata, ma ha sempre un tocco festivo, sai? Come uno spuntino serio, non solo un semplice "riciclo."
Ingredienti
polenta fredda (un piatto) kaiser o prosciutto di campagna (5 fette) salsicce affumicate tradizionali (2 pezzi) formaggio telemea (150 g) un cucchiaio di burro