Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana z estragonem - przepis na pocieszający i aromatyczny posiłek

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Zupa ziemniaczana to klasyczne danie, które łączy w sobie stare tradycje kulinarne i świeże składniki, oferując pożywny i pyszny posiłek. Ten prosty, ale pełen smaku przepis jest idealny na chłodny dzień lub na lekki lunch. Dodatkowo estragon dodaje wyraźny i aromatyczny akcent, przekształcając zwykłą zupę w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Potrzebne składniki:

- 500 g ziemniaków (wybierz ziemniaki o twardym miąższu dla lepszej tekstury)
- Kawałek selera korzeniowego (około 200 g)
- 1 dojrzały pomidor (można użyć także pomidora konserwowego, jeśli to konieczne)
- 1 papryka (dowolny kolor, ale czerwona lub żółta dodaje koloru)
- 2 marchewki (słodkie marchewki dodają przyjemnego smaku)
- 1 szklanka bulionu (najlepiej pomidorowego, ale można użyć także bulionu warzywnego)
- 2 łyżki estragonu marynowanego (w occie)
- Garść świeżego pietruszki (do dekoracji)
- Sól (do smaku)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw:
Zacznij od obrania i umycia wszystkich warzyw. Polecam użycie ostrego noża, aby łatwo pokroić warzywa. Pokrój ziemniaki w kostkę o około 2 cm, aby równomiernie się ugotowały. Mniejsze warzywa, takie jak marchewki i seler, można pokroić w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji.

2. Gotowanie warzyw:
Umieść wszystkie pokrojone warzywa w dużym garnku, dodaj wystarczającą ilość wody, aby je całkowicie przykryć, i dodaj posiekany estragon. Estragon marynowany doda kwaśnego smaku i świeżego aromatu, więc nie wahaj się go użyć. Nadaje twojej zupie nutę wyrafinowania i złożoności. Następnie postaw garnek na średnim ogniu.

3. Gotowanie zupy:
Pozwól warzywom gotować się przez około 40 minut. Ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać konsystencję warzyw, upewniając się, że są ugotowane, ale nie przesadzaj z czasem gotowania, aby uniknąć rozpadania się. Gdy warzywa będą miękkie, czas na kontynuację.

4. Dodanie ostatnich składników:
Po ugotowaniu warzyw dodaj sól do smaku i szklankę bulionu. Bulion nie tylko wzbogaca smak zupy, ale także nadaje jej intensywny kolor. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki idealnie się połączyły.

5. Podanie:
Przed podaniem zupy posiekaj drobno trochę świeżej pietruszki i posyp ją na wierzchu dla świeżego wyglądu. Zupa ziemniaczana z estragonem może być podawana zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, będąc wszechstronnym daniem. Można ją podać z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami.

Triki i praktyczne porady:

- O estragonie: Jeśli nie masz estragonu marynowanego, możesz użyć świeżego estragonu, ale zalecam dodanie mniejszej ilości, ponieważ jego smak jest intensywniejszy. Świeży estragon dodaje się na końcu, aby zachować jego aromat.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy groszek, aby zupa była jeszcze bardziej odżywcza. Dodatkowo, dla bogatszego smaku, możesz dodać kilka słodkich ziemniaków lub nawet trochę czosnku.
- Korzyści odżywcze: Zupa ziemniaczana jest doskonałym źródłem węglowodanów, witamin i minerałów. Ziemniaki są bogate w witaminę C, a warzywa dostarczają błonnika, wspomagając zdrowe trawienie.
- Kalorie: Porcja zupy ziemniaczanej z estragonem zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od ilości dodanego oleju lub innych składników.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa to wygodna opcja i mogą być z powodzeniem używane. Upewnij się, że je rozmroziłeś przed dodaniem do zupy.

2. Jak długo mogę przechowywać zupę?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz zamrozić porcje zupy, ale zaleca się dodanie świeżej pietruszki dopiero przed podaniem.

3. Z jakimi innymi przepisami można ją połączyć?
Ta zupa idealnie pasuje do kanapki z serem z grilla lub świeżej sałatki letniej. Orzeźwiający napój, taki jak herbata miętowa lub naturalny sok, doskonale uzupełni posiłek.

Eksperymentując z tym przepisem na zupę ziemniaczaną z estragonem, odkryjesz nie tylko pyszny posiłek, ale także radość gotowania i zbierania rodziny wokół stołu. Rozkoszuj się każdą łyżką i ciesz się aromatami tej pocieszającej zupy!