Zupa z klopsikami z zielonym selerem i lubczykiem

Zupa z klopsikami, zielonym selerem i lubczykiem – przepis na smaczną i pocieszającą potrawę
Gotowanie to sztuka, która wzbogaca nie tylko żołądek, ale i duszę. Zupa z klopsikami, zielonym selerem i lubczykiem to doskonały przykład dania, które łączy proste, ale pełne smaku i składników odżywczych składniki. Ta zupa to nie tylko posiłek, ale prawdziwy ciepły uścisk, idealny na chłodne dni lub w chwilach, gdy potrzebujesz komfortu.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 500 g mielonego mięsa (kurczak lub wołowina, w zależności od preferencji)
- 1 średnia marchewka
- 1 zielony seler (łącznie z liśćmi)
- 1 pasternak
- 1 duża cebula
- 1 korzeń pietruszki
- 1 czerwona papryka
- 4 dojrzałe, soczyste pomidory
- 1 garść ryżu
- 1 jajko
- sól (do smaku)
- 600 ml barszczu (lub więcej, jeśli wolisz bardziej kwaśną zupę)
- 2 litry wody

Przygotowanie

1. Przygotowanie warzyw: Dokładnie umyj wszystkie warzywa pod zimną wodą. Następnie zetrzyj marchewkę, pasternak i korzeń pietruszki na małych oczkach tarki. Te warzywa dodadzą zupie naturalnej słodyczy. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. Ta mieszanka warzyw wprowadzi bogaty aromat i dodatkową teksturę.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj 2 litry wody i szczyptę soli. Postaw na średnim ogniu, aby woda zaczęła wrzeć. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj starte warzywa oraz pokrojoną cebulę i paprykę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj warzywa przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie.

3. Przygotowanie klopsików: W dużej misce umieść mielone mięso. Dodaj łyżeczkę soli, pozostałe warzywa z wcześniejszej mieszanki (zachowaj część do zupy), umyty ryż i roztrzepane jajko. Te składniki połączą klopsiki i nadadzą im delikatną teksturę. Na koniec dodaj bułkę tartą, aby uzyskać puszyste klopsiki. Uformuj małe kulki z mięsa i odłóż je na bok.

4. Gotowanie klopsików: Po ugotowaniu warzyw w garnku, ostrożnie dodaj klopsiki, upewniając się, że się nie kleją. Po pierwszym wrzeniu dodaj liście zielonego selera i posiekany lubczyk, co wzmocni aromat zupy. Spróbuj zupy i dostosuj sól, jeśli to konieczne.

5. Dodawanie barszczu i pomidorów: Po tym, jak klopsiki gotowały się przez 10-15 minut, dodaj barszcz. Jeśli wolisz bardziej kwaśną zupę, możesz dodać więcej barszczu, w zależności od swojego gustu. Przygotuj pastę z pomidorów, ścierając je lub blendując, a następnie dodaj do garnka. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 5-10 minut.

6. Finalizacja: Gdy pomidory całkowicie się wchłoną, zdejmij zupę z ognia i dodaj ostatni szczyptę świeżego lubczyku i zielonego selera. Te zioła dodają świeżości i koloru potrawie.

Rada szefa kuchni

Aby wzmocnić aromat zupy, możesz dodać pół łyżeczki słodkiej papryki. Ocet jabłkowy lub sok z cytryny mogą zastąpić barszcz, dając przyjemną kwasowość.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Mięso z kurczaka lub wołowiny dostarcza niezbędnego białka, a warzywa są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Zielony seler i lubczyk znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych i detoksykujących.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz zastąpić mięso z kurczaka wieprzowiną lub wołowiną, w zależności od swoich preferencji.

Jak mogę uczynić zupę jeszcze bardziej sycącą?
Dodaj garść zielonej fasoli lub pokrojone w kostkę ziemniaki, aby zwiększyć objętość i wartość odżywczą.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie zupy?
Zupa doskonale przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić ją, aby skonsumować później.

Sugestie dotyczące podawania

Zupa z klopsikami, zielonym selerem i lubczykiem jest idealna podawana na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą. Kieliszek białego wina lub szklanka wody mineralnej wzbogacają kulinarne doświadczenie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do mieszanki klopsików przyprawy, takie jak czosnek lub tymianek. Możesz również spróbować zastąpić ryż komosą ryżową, aby uzyskać opcję bezglutenową.

Przygotuj składniki i ciesz się magią gotowania! Ta zupa nie tylko dostarcza satysfakcjonującego posiłku, ale także przynosi ciepłe wspomnienia i niezapomniane chwile z bliskimi. Smacznego!