Zupa z klopsikami z kurczaka

Zupa z pulpetami z kurczaka - Pyszna i rozgrzewająca potrawa

Zupa z pulpetami to tradycyjne danie, uwielbiane przez wiele kultur za swój bogaty aromat i kojącą teksturę. Ta receptura łączy świeże warzywa z piersią kurczaka, tworząc potrawę pełną smaku, idealną na rodzinny obiad lub chłodny wieczór. Zróbmy wspólnie tę pyszną zupę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Razem: 45 minut
Porcje: 4-6

Składniki

Na zupę:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże marchewki, starte
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/4 korzenia selera, pokrojonego w kostkę
- 1 pasternak, starty
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka suszonego rabarbaru (dla ciekawego smaku)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Garść świeżej pietruszki, posiekanej
- Garść świeżego selera naciowego, posiekanego
- Około 4 litry wody

Na pulpety:
- 500 g piersi z kurczaka, mielonej (lub zmielonej w maszynce)
- 2 jajka od kur
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 75 g ryżu, opłukanego
- Sól, pieprz, tymianek i koper do smaku

Instrukcje przygotowania

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od oczyszczenia i umycia wszystkich warzyw. Cebulę drobno posiekaj i wrzuć do dużego garnka z oliwą z oliwek. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta.

2. Dodawanie warzyw: Następnie dodaj starte marchewki, pasternak, pokrojoną w kostkę paprykę i seler. Dobrze wymieszaj i pozwól warzywom dusić się przez kilka minut.

3. Przyprawianie: Dodaj liść laurowy, ziarna gorczycy, sól i pieprz do smaku. Te przyprawy dodadzą zupie dodatkowego aromatu. Następnie wlej wodę, aż warzywa będą przykryte. Dodaj suszony rabarbar, aby nadać zupie interesujący akcent.

4. Gotowanie warzyw: Pozwól warzywom gotować się na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut. Ten czas pomoże im zmięknąć i uwolnić aromaty.

5. Przygotowanie pulpetów: W międzyczasie, gdy warzywa się gotują, przygotuj pulpety. Mielenie piersi z kurczaka w maszynce jest kluczowe dla uzyskania gładkiej tekstury. Do mielonego mięsa dodaj jajka, drobno posiekaną cebulę, opłukany ryż i przyprawy (sól, pieprz, tymianek, koper) do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki.

6. Formowanie pulpetów: Zwilż ręce wodą i formuj pulpety wielkości piłki golfowej. Ostrożnie wrzuć je do garnka z zupą.

7. Gotowanie pulpetów: Pozwól pulpetom gotować się, aż wypłyną na powierzchnię, co trwa około 15 minut. To znak, że są ugotowane i gotowe do podania.

8. Finalizacja zupy: Gdy pulpety są gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy i posyp świeżymi ziołami (pietruszką i selerem) dla dodatkowej świeżości. Zdejmij zupę z ognia i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Sugestie podania

Ta zupa z pulpetami jest pyszna podawana na ciepło, z kromką świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz dodać łyżkę śmietany lub naturalnego jogurtu przy podaniu.

Warianty i wskazówki

Jeśli chcesz wprowadzić inny akcent do swojej zupy, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wieprzowina lub wołowina. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy zielona fasolka, aby wzbogacić jej smak. Zamiast suszonego rabarbaru możesz użyć cytryny dla przyjemnej kwasowości.

Korzyści odżywcze

Zupa z pulpetami jest bogata w witaminy i minerały dzięki świeżym warzywom, które zawiera. Pierś z kurczaka dostarcza doskonałe źródło chudego białka, a ryż dodaje węglowodanów złożonych, niezbędnych dla energii. Ta receptura jest również niskokaloryczna, mając około 300-350 kalorii na porcję, co czyni ją idealną na zdrowy posiłek.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub nawet indyka, z każdym z nich uzyskując inny smak i unikalną teksturę.

Jak mogę przechowywać zupę?
Zupa z pulpetami może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją ponownie podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli jest zbyt gęsta.

Czy zupa może być mrożona?
Tak, zupa może być mrożona. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed umieszczeniem w szczelnych pojemnikach. Gdy ją ponownie podgrzewasz, najlepiej robić to na małym ogniu, aby zachować smak.

Z jakimi innymi przepisami mogę połączyć zupę z pulpetami?
Ta zupa doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub talerzem serów. Również orzeźwiający napój lub kieliszek białego wina mogą doskonale uzupełnić posiłek.

Osobista historia: Kiedy byłem mały, zupa z pulpetami była jednym z dań, na które najbardziej czekałem. Mama przygotowywała ją w każdą niedzielę, a aromat świeżych warzyw gotujących się w garnku wypełniał cały dom. Pamiętam, jak po długim dniu zabawy siadałem do stołu i czułem ciepło oraz miłość przekazywaną przez każdą łyżkę zupy. To danie nie tylko odżywia, ale także łączy wspomnienia i emocje.

Smacznego gotowania i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni! Zupa z pulpetami z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu!