Zupa z zielonej fasolki z wędzonymi kiełbasami

Zupa z zielonej fasoli z wędzonymi kiełbasami

Kto nie kocha ciepłej i pocieszającej zupy w zimny dzień? Ten przepis na zupę z zielonej fasoli z wędzonymi kiełbasami jest idealny na te dni, kiedy potrzebujesz czegoś sycącego i smacznego. Z prostymi i dostępnymi składnikami, otrzymasz zupę, która nie tylko rozgrzeje Twoją duszę, ale także wywoła uśmiech na Twojej twarzy.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 1 torebka mrożonej zielonej fasoli (około 400 g)
- 1 średnia cebula biała
- 2 duże marchewki
- Inne sezonowe warzywa (seler, pietruszka itp.)
- 1 duży dojrzały pomidor
- 1 zielona papryka
- 1 litr bulionu mięsnego (najlepiej z indyka)
- 2 kawałki wędzonej kiełbasy (około 200 g), pokrojone na kawałki 2 cm
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- Świeże, posiekane liście selera
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia i pokrojenia cebuli, marchewek i zielonej papryki. Jeśli masz inne warzywa w lodówce, takie jak seler lub pietruszka, możesz je dodać dla dodatkowego smaku. Pomidora pokrój w kostkę, a zieloną fasolę możesz użyć prosto z zamrażarki.

2. Gotowanie zupy: W dużym garnku zagotuj bulion mięsny. Jeśli gotowałeś kawałek indyka, użyj pozostałego wywaru - doda to wyjątkowego smaku. Dodaj cebulę, marchewki, paprykę i inne pokrojone warzywa. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

3. Dodanie fasoli i kiełbas: Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaj mrożoną zieloną fasolę, pokrojonego pomidora i kawałki wędzonej kiełbasy. Te ostatnie dodadzą dymnego i bogatego smaku, idealnego do uzupełnienia aromatu zupy. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Finalizacja zupy: Na koniec dodaj wcześniej ugotowane mięso z indyka, zmiażdżony czosnek, słodką paprykę, posiekane liście selera, sól i pieprz do smaku. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Spróbuj i dostosuj przyprawy według preferencji.

5. Podanie: Zupa z zielonej fasoli z wędzonymi kiełbasami jest pyszna podawana na gorąco, z kromką świeżo upieczonego chleba i, oczywiście, z łyżką śmietany na wierzchu. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, dodanie plasterków ostrej papryki może uczynić zupę jeszcze przyjemniejszą.

Praktyczne porady:

- Jeśli masz więcej czasu, możesz użyć świeżego mięsa z indyka i kości, aby uzyskać świeży bulion. To doda znacznie intensywniejszego smaku.
- Dla wegetariańskiej wersji możesz pominąć kiełbasy i użyć tylko warzyw, dodając dodatkowe przyprawy, aby wzmocnić smaki.
- Zupa z zielonej fasoli jest idealna do przechowywania w lodówce i spożywania następnego dnia, gdy smaki się wzmocnią i staną się jeszcze smaczniejsze.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, dzięki świeżym warzywom i zielonej fasoli, która jest bogata w błonnik. Wędzone kiełbasy dodają białka, a czosnek znany jest ze swoich właściwości przeciwutleniających.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć świeżej zielonej fasoli zamiast mrożonej?
Oczywiście! Jeśli masz świeżą zieloną fasolę, to jest idealna. Upewnij się tylko, że ją umyjesz i pokroisz na pożądany rozmiar przed dodaniem do zupy.

- Jakie inne warzywa mogę użyć?
Możesz eksperymentować z cukinią, groszkiem lub nawet ziemniakami, aby zróżnicować teksturę i smak zupy.

- Jak mogę przechowywać zupę?
Zupa może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni lub może być zamrożona do późniejszego spożycia. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed przeniesieniem do pojemników do zamrażania.

Podsumowując, ta zupa z zielonej fasoli z wędzonymi kiełbasami to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do przyniesienia ciepła i komfortu w chłodniejsze dni. Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij bawić się smakami, aby dostosować zupę do swoich preferencji. Smacznego!