चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप - एक आरामदायक व्यंजन

चिकन बॉल सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो अपनी समृद्ध सुगंध और आरामदायक बनावट के लिए कई संस्कृतियों में प्रिय है। यह नुस्खा ताज़ी सब्जियों को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो परिवार के भोजन या ठंडी शाम के लिए बिल्कुल सही है। चलिए, इस स्वादिष्ट सूप को बनाने में एक साथ यात्रा करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 25 मिनट
कुल: 45 मिनट
सर्विंग: 4-6

सामग्री

सूप के लिए:
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े गाजर, कद्दूकस किए हुए
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1/4 कंद अजवाइन, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 पार्सनिप, कद्दूकस किया हुआ
- 1 लॉरी की पत्तियाँ
- 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सूखी रबरब (दिलचस्प स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 मुट्ठी ताजा अजवाइन, कटी हुई
- लगभग 4 लीटर पानी

बॉल्स के लिए:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ (या कीमा बनाया हुआ)
- 2 देसी अंडे
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 75 ग्राम चावल, धोया हुआ
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, थाइम और डिल

तैयारी के निर्देश

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काटकर एक बड़े बर्तन में डालें और जैतून का तेल डालें। मध्यम आंच पर प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

2. सब्जियों को जोड़ना: अगला कदम कद्दूकस की गई गाजर, पार्सनिप, क्यूब्स में कटी लाल शिमला मिर्च और क्यूब्स में कटी अजवाइन को जोड़ना है। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को कुछ मिनटों तक भूनने दें।

3. मसाला डालना: लॉरी की पत्तियाँ, सरसों के बीज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये मसाले आपके सूप में स्वाद का एक अतिरिक्त स्तर जोड़ेंगे। फिर, जब तक सब्जियाँ ढक न जाएँ, तब तक पानी डालें। सूप में दिलचस्प मोड़ के लिए सूखी रबरब डालें।

4. सब्जियों को उबालना: सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह समय उन्हें नरम होने और सुगंध छोड़ने में मदद करेगा।

5. बॉल्स की तैयारी: इस बीच, जब सब्जियाँ उबल रही हैं, बॉल्स तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को कीमा बनाना एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। कीमा में अंडे, बारीक कटा प्याज, धोया हुआ चावल और स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, थाइम, डिल) डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

6. बॉल्स बनाना: अपने हाथों को पानी से गीला करें और गोल्फ बॉल के आकार की बॉल्स बनाएं। उन्हें ध्यान से सूप के बर्तन में डालें।

7. बॉल्स को उबालना: बॉल्स को तब तक उबालें जब तक वे सतह पर न आ जाएँ, जो लगभग 15 मिनट लगते हैं। यह संकेत है कि वे पक चुके हैं और परोसने के लिए तैयार हैं।

8. सूप को पूरा करना: जब बॉल्स तैयार हो जाएँ, तो टमाटर का पेस्ट डालें और ताजा कटा हुआ धनिया और अजवाइन छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। सूप को आंच से हटा दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

परोसने के सुझाव

यह चिकन बॉल सूप गर्मागर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट है, ताज़ा रोटी या कुरकुरी टोस्ट के साथ। यदि आप इसे ताजगी देना चाहते हैं, तो परोसते समय एक बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही डाल सकते हैं।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप अपने सूप में अलग स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के मांस का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सूअर का मांस या बीफ़। इसके अलावा, आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ज़ूचिनी या हरी बीन्स जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। सूखी रबरब के बजाय, आप एक सुखद खट्टापन के लिए नींबू का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन बॉल सूप ताज़ी सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत प्रदान करता है, जबकि चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है। यह नुस्खा भी कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 300-350 कैलोरी है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

सामान्य प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ, पोर्क या यहां तक कि टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक का अपना अलग स्वाद और अनूठा बनावट है।

मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन बॉल सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे कम आंच पर गर्म करते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सील करने वाले कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। जब आप इसे फिर से गर्म करते हैं, तो इसका स्वाद बनाए रखने के लिए इसे कम आंच पर गर्म करना सबसे अच्छा है।

मैं चिकन बॉल सूप को किन अन्य व्यंजनों के साथ मिला सकता हूँ?
यह सूप ताज़ी सलाद या पनीर के प्लेट के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ताज़ा पेय या एक गिलास सफेद शराब भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

एक व्यक्तिगत कहानी: जब मैं छोटा था, चिकन बॉल सूप उन व्यंजनों में से एक था जिसका मुझे सबसे ज्यादा इंतज़ार रहता था। माँ हर रविवार इसे बनाती थीं, और ताज़ी सब्जियों की उबलने की सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। मुझे याद है कि एक लंबे खेल के दिन के बाद, मैं मेज पर बैठता था और हर चम्मच सूप में गर्मी और प्यार महसूस करता था। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल पोषण करता है बल्कि यादों और भावनाओं को भी जोड़ता है।

पकाने में मजा लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! चिकन बॉल सूप निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!