Zupa kremowa czosnkowa

Zupa krem z czosnku – Ciepłe objęcie w każdej łyżce

Zupa krem z czosnku to doskonały wybór na pocieszający posiłek, pełen aromatów i korzyści odżywczych. To danie nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także rozgrzeje duszę w zimne dni. Czosnek, znany nie tylko z charakterystycznego smaku, ale także z właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych, sprawia, że ta zupa staje się prawdziwym eliksirem zdrowia.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 250 g ziemniaków (około 2-3 średnie ziemniaki)
- 150 g selera (1-2 łodygi)
- 150 g czosnku (około 8-10 ząbków, w zależności od preferencji)
- 1 żółtko
- 100 g śmietany płynnej (32%)
- Sól (do smaku)
- Biały pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek (2-3 łyżki)
- Curry (do dekoracji)
- Świeży koper (do dekoracji)

Przygotowanie składników

Zacznij od obrania warzyw. Dokładnie umyj ziemniaki i seler pod zimną wodą. Pokrój ziemniaki w małą kostkę, aby równomiernie się ugotowały i lepiej wkomponowały w zupę. Łodygi selera można pokroić w cienkie plasterki. Czosnek można użyć w całości lub pokroić w paski, w zależności od osobistych preferencji.

Etap 1: Smażenie warzyw

W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę (jeśli chcesz, możesz dodać także małą cebulę pokrojoną w kostkę dla dodatkowego aromatu) oraz seler i smaż przez około 5 minut. Ten krok ożywi smaki warzyw i stworzy pyszny fundament dla zupy. Następnie dodaj ziemniaki i czosnek, kontynuując smażenie przez kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Etap 2: Gotowanie warzyw

Po lekkim zmięknięciu warzyw, przełóż je do dużego garnka i dodaj wodę (około 1,5 litra). Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki i seler będą całkowicie ugotowane. Upewnij się, że nie ugotujesz ich zbyt długo, ponieważ chcesz, aby tekstura pozostała aksamitna.

Etap 3: Blendowanie i przecedzanie

Po ugotowaniu warzyw użyj blendera ręcznego, aby je zmiksować. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przełożyć warzywa do tradycyjnego blendera, ale pamiętaj, aby je lekko ostudzić przed zmiksowaniem. Po uzyskaniu gładkiej kremowej konsystencji, przecedź zupę przez drobne sito, aby usunąć większe kawałki i uzyskać aksamitną teksturę.

Etap 4: Dodanie spoiwa

W małej misce wymieszaj żółtko z płynną śmietaną. Ważne jest, aby temperować mieszankę, aby uniknąć ścięcia żółtka. Weź 1-2 chochle gorącej zupy i stopniowo dodawaj je do mieszanki śmietany, ciągle mieszając. Po temperowaniu mieszanki, dodaj ją z powrotem do garnka z zupą. Ten krok nada zupie wyjątkową kremowość. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, dobrze mieszając.

Etap 5: Przyprawianie

Tutaj zaczyna się interesująca część! Spróbuj zupy i dodaj sól oraz biały pieprz według preferencji. Jeśli chcesz, aby zupa była rzadsza, możesz dodać trochę wody lub bulionu drobiowego. Upewnij się, że smak czosnku jest zrównoważony i że zupa jest wystarczająco słona dla Twojego gustu.

Podanie

Dla eleganckiego wyglądu, wlej zupę do głębokich misek. Udekoruj kroplą płynnej śmietany, posyp odrobiną curry na wierzchu dla kontrastu kolorystycznego oraz intensywnego aromatu, i dodaj kilka świeżych liści kopru. Podawaj zupę na ciepło, obok chrupiących grzanek lub kromki tostowanego chleba.

Wskazówka kucharza

Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, spróbuj dodać trochę startego parmezanu lub prażonych orzechów podczas blendowania. Te składniki dodadzą nowego smaku i interesującej tekstury. Zupa krem z czosnku doskonale komponuje się z białym winem wytrawnym, które uzupełni bogate aromaty.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, mając niską zawartość kalorii, co czyni ją idealną dla tych, którzy chcą przyjąć zdrowy styl życia. Czosnek to superfood, znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, podczas gdy ziemniak dostarcza niezbędnych węglowodanów złożonych dla energii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę dodać inne warzywa do zupy?
Oczywiście! Marchewki lub cukinia mogą być dodane, aby urozmaicić smaki i wzbogacić wartość odżywczą.

2. Jak mogę zrobić zupę wegańską?
Możesz zastąpić śmietanę śmietaną roślinną i pominąć żółtko. Użyj warzyw, aby wzbogacić smak.

3. Co mogę zrobić z resztkami zupy?
Zupa może być używana jako baza do sosów lub nawet dodawana do innych potraw, takich jak risotto czy dania z makaronem.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Zupa krem z czosnku to więcej niż tylko danie; to kulinarna przygoda, która przyniesie uśmiech na Twojej twarzy i ciepło w sercu. Smacznego!