Sarımsak kremalı çorba

Sarımsak kremalı çorba – Her kaşıkta sıcak bir kucaklama

Sarımsak kremalı çorba, aromalar ve besin faydalarıyla dolu, rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk günlerde ruhunuzu da ısıtacaktır. Kendine özgü tadıyla tanınan sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleriyle bu çorbayı gerçek bir sağlık iksiri haline getiriyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 250 g patates (yaklaşık 2-3 orta boy patates)
- 150 g kereviz (1-2 dal)
- 150 g sarımsak (yaklaşık 8-10 diş, tercihlere bağlı)
- 1 yumurta sarısı
- 100 g sıvı krema (32%)
- Tuz (isteğe göre)
- Beyaz biber (isteğe göre)
- Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
- Köri (süsleme için)
- Taze dereotu (süsleme için)

Malzemelerin hazırlanması

Sebzeleri temizleyerek başlayın. Patatesleri ve kerevizi soğuk su altında iyice yıkayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişer ve çorbaya daha iyi karışır. Kereviz saplarını ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Sarımsak bütün olarak veya kişisel tercihlere göre şeritler halinde kullanılabilir.

Aşama 1: Sebzeleri soteleme

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin (isterseniz, ek bir lezzet için küçük bir soğanı küp küp doğrayarak ekleyebilirsiniz) ve kerevizi ekleyin, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bu adım sebzelerin tatlarını ortaya çıkaracak ve çorba için lezzetli bir temel oluşturacaktır. Sonra patatesleri ve sarımsağı ekleyin, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.

Aşama 2: Sebzeleri haşlama

Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra, onları büyük bir tencereye aktarın ve su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre). Orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve patatesler ve kereviz tamamen pişene kadar 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Çok fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü dokunun pürüzsüz kalmasını istiyorsunuz.

Aşama 3: Karıştırma ve süzme

Sebzeler piştikten sonra, bir el blenderi kullanarak püre haline getirin. Eğer el blenderiniz yoksa, sebzeleri normal bir blendera aktarabilirsiniz, ancak karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Pürüzsüz bir kremaya ulaştıktan sonra, çorbayı ince bir süzgeçten geçirerek büyük parçaları çıkarın ve pürüzsüz bir doku elde edin.

Aşama 4: Bağlayıcı ekleme

Küçük bir kasede yumurta sarısını sıvı krema ile karıştırın. Karışımın kesilmesini önlemek için temperleme işlemi yapmak önemlidir. Sıcak çorbadan 1-2 kepçe alıp, yavaşça krema karışımına ekleyin, sürekli karıştırın. Karışımı temperledikten sonra, çorbanın olduğu tencereye geri ekleyin. Bu adım çorbaya özel bir krema kıvamı verecektir. 2-3 dakika daha kaynatın, iyice karıştırın.

Aşama 5: Baharatlandırma

İşte burada ilginç kısım başlıyor! Çorbayı tadın ve isteğe göre tuz ve beyaz biber ekleyin. Daha ince bir çorba istiyorsanız, biraz su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Sarımsak aromasının dengeli olduğundan ve çorbanın damak tadınıza göre yeterince tuzlu olduğundan emin olun.

Servis

Şık bir görünüm için çorbayı derin kaselere dökün. Üzerine bir damla sıvı krema ekleyin, yoğun aroma ve renk kontrastı için üzerine biraz köri serpin ve birkaç taze dereotu yaprağı ekleyin. Çorbayı sıcak servis edin, yanında çıtır krutonlar veya kızarmış ekmek dilimleriyle.

Şefin ipucu

Eğer orijinal bir dokunuş istiyorsanız, karıştırma sırasında biraz rendelenmiş parmesan veya kavrulmuş ceviz eklemeyi deneyin. Bu malzemeler yeni bir lezzet ve ilginç bir doku katacaktır. Ayrıca, sarımsak kremalı çorba, zengin aromaları tamamlayacak kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu çorba vitaminler ve mineraller açısından zengindir, düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için mükemmeldir. Sarımsak, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile tanınan bir süper gıdadır, patates ise enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çorbaya başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Havuç veya kabak ekleyerek tatları çeşitlendirebilir ve besin değerini artırabilirsiniz.

2. Çorbayı vegan nasıl yapabilirim?
Krema yerine bitkisel bazlı krema kullanabilir ve yumurta sarısını çıkarabilirsiniz. Lezzeti artırmak için sebzeler kullanın.

3. Çorbanın artan kısmıyla ne yapabilirim?
Çorba, soslar için bir baz olarak kullanılabilir veya risotto veya makarna gibi diğer yemeklere eklenebilir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulmanın zamanı geldi! Sarımsak kremalı çorba, sadece bir yemek değil; yüzünüzde bir gülümseme ve kalbinizde bir sıcaklık getirecek bir yemek deneyimidir. Afiyet olsun!