Zimna zupa ogórkowa z awokado

Zupa chłodnik z ogórkiem i awokado – eksplozja świeżości i zdrowia, idealna na gorące letnie dni! Ten przepis jest nie tylko orzeźwiający, ale także niesamowicie prosty i szybki, co czyni go idealnym na lekkie, ale pełne smaku posiłki. Zupa z ogórkiem i awokado to wspaniała kombinacja składników, z których każdy przynosi korzyści odżywcze, a kremowa konsystencja i świeże smaki czynią ją prawdziwą ucztą.

Zanim zabierzemy się do gotowania, cieszmy się kilkoma szczegółami na temat składników. Ogórki znane są z wysokiej zawartości wody, co pomaga w nawadnianiu, a awokado jest pełne zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Razem te składniki nie tylko oferują pyszny smak, ale także pożywny posiłek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 3 duże zimne ogórki (około 900 g)
- Sok z jednej cytryny (lub do smaku)
- 2 dojrzałe awokado
- 4 łyżki greckiego jogurtu (10% tłuszczu)
- 1-2 krople sosu Tabasco (sos chili, opcjonalnie)
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 pomidor bez nasion, drobno posiekany
- Oliwa z oliwek, do smaku
- 3-4 liście bazylii, pokrojone w cienkie paski
- Sól i pieprz, do smaku

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ogórków:
Zaczynamy od obrania ogórków ze skórki. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładką konsystencję, ale jeśli wolisz zupę z bardziej rustykalnym akcentem, możesz zostawić skórkę. Pokrój ogórki wzdłuż na ćwiartki i usuń nasiona za pomocą łyżki. Zachowaj ćwierć ogórka do dekoracji.

2. Zmiksuj ogórki:
Pokrój pozostałe ogórki na duże kawałki i wrzuć je do blendera lub robota kuchennego, razem z połową soku z cytryny. Miksuj dobrze, aż uzyskasz gładkie puree. Jeśli nie masz mocnego blendera, możesz użyć miksera ręcznego.

3. Przygotowanie awokado:
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i ostrożnie je obierz. Zachowaj jedną połowę do dekoracji. Dodaj resztę awokado do blendera z puree ogórkowym. Dodaj jogurt, sos Tabasco (jeśli lubisz ostrość) i dwie łyżki oliwy z oliwek. Miksuj, aż uzyskasz kremową i jednolitą konsystencję.

4. Doprawianie:
Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według własnych upodobań. Jeśli chcesz bardziej kwaśnego smaku, możesz dodać więcej soku z cytryny. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę zimnej wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

5. Przygotowanie dekoracji:
Pokrój w kostkę drugą połowę awokado, zachowany kawałek ogórka, cebulę czerwoną i pomidora. Umieść je w misce, skrop oliwą z oliwek i posyp pokrojoną bazylią. Ta mieszanka doda świeżości i tekstury twojej zupie.

6. Podanie:
W międzyczasie włóż zupę do lodówki na około 30 minut, aby dobrze się schłodziła. Następnie wlej zupę do zimnych miseczek, udekoruj mieszanką pokrojonych warzyw i skrop oliwą z oliwek. Podawaj zimną zupę z plastrami czarnego chleba z nasionami dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Praktyczne porady:
- Wybór składników: Upewnij się, że awokado jest dobrze dojrzałe, ze gładką skórką i lekko miękkie w dotyku. Ogórki powinny być chrupiące i świeże, bez plam czy miękkich miejsc.
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić grecki jogurt jogurtem kokosowym lub innym rodzajem jogurtu roślinnego, aby uczynić ten przepis całkowicie wegańskim.
- Ulepszenia smaku: Jeśli jesteś fanem intensywniejszych smaków, możesz dodać kilka świeżych liści mięty lub trochę rozgniecionego czosnku do puree ogórkowego.
- Przechowywanie: Zupa przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku, ale zaleca się spożycie zupy w tym samym dniu, aby cieszyć się świeżością składników.

Korzyści odżywcze:
Ta zimna zupa jest bogata w witaminy i minerały, będąc doskonałym źródłem błonnika, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Ogórki pomagają w nawadnianiu organizmu, a awokado dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, korzystnych dla zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz dodać cukinię lub groszek, aby zróżnicować tekstury i smaki.
- Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej ostra? Dodaj więcej sosu Tabasco lub nawet trochę świeżego, posiekanego chili.
- Czy tę zupę można zamrażać? Zaleca się, aby nie zamrażać, ponieważ tekstura składników znacznie się zmieni.

Ta zimna zupa z ogórkiem i awokado to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które zachwyci twoje zmysły i doda świeżości twoim letnim posiłkom. Smacznego!