Placki ziemniaczane i brukselki z jajkami w koszulce autorstwa Gordona Ramsaya

Kluski ziemniaczane i brukselka z jajkami w koszulce

Czas całkowity przygotowania: 45-55 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha klusek? Te przysmaki można dostosować na wiele sposobów, ale nasz przepis na kluski ziemniaczane i brukselkę, podawane z jajkami w koszulce, przyniesie Ci odrobinę kulinarnej inspiracji i wyjątkowy smak w każdym kęsie. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także doskonałym przykładem połączenia warzyw z podstawowym składnikiem, jakim są ziemniaki, oferując danie, które jest zarówno pożywne, jak i pocieszające.

Historia przepisu

Kluski to danie, które przetrwało wieki, integrując się w różne kultury kulinarne na przestrzeni czasu. Niezależnie od tego, czy są przygotowywane z mięsa, ryb czy warzyw, zawsze były skutecznym sposobem na przekształcenie prostych składników w bogate posiłki. W tym przepisie ziemniaki i brukselka łączą się, aby stworzyć miękką teksturę i wyrazisty smak, a jajka w koszulce dodają elegancji.

Potrzebne składniki

- 1 kg ziemniaków (wybierz ziemniaki typu „Russet” lub „Yukon Gold” dla idealnej tekstury)
- 40 gramów masła (wybierz masło wysokiej jakości dla bogatszego smaku)
- 500 gramów świeżo ugotowanej brukselki (upewnij się, że są świeże, z zielonymi i jędrnymi liśćmi)
- 50 gramów mąki (mąka pszenna jest idealna, ale możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji)
- Olej do smażenia (olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek to doskonałe opcje)
- 5 jajek (do jajek w koszulce preferuj świeże jajka z zaufanego źródła)

Przygotowanie klusek

1. Gotowanie ziemniaków
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w kostkę. Umieść je w dużym garnku z osoloną wodą i gotuj przez 15-20 minut, aż staną się miękkie. Aby sprawdzić, czy są gotowe, możesz wbić w nie widelec - jeśli wchodzi łatwo, są gotowe.

2. Przygotowanie brukselki
W międzyczasie umyj i drobno posiekaj brukselkę. Możesz użyć ostrego noża lub robota kuchennego, aby zaoszczędzić czas.

3. Przygotowanie puree
Po ugotowaniu ziemniaków odcedź je i zmień w puree za pomocą tłuczka do ziemniaków. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól puree gotować na średnim ogniu przez kilka minut, często mieszając, aby odparować nadmiar wody.

4. Łączenie składników
Gdy puree nieco ostygnie, dodaj posiekaną brukselkę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Teraz jest czas, aby dodać szczyptę soli i pieprzu według własnego smaku.

5. Formowanie klusek
W dużej misce umieść mąkę. Używając czystych rąk, formuj kluski z mieszanki puree i brukselki, starając się, aby były równej wielkości. Następnie obtocz każdy klusek w mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

6. Smażenie klusek
Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu. Smaż kluski przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Alternatywnie, możesz je upiec w piekarniku, układając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekąc w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.

Przygotowanie jajek w koszulce

1. Gotowanie wody
Napełnij garnek wodą i dodaj szczyptę soli. Postaw na ogniu, aż zacznie wrzeć.

2. Przygotowanie jajek
Używając filiżanki lub małej miski, rozbij jajko i delikatnie pozwól mu wpaść do wrzącej wody. Możesz dodać kroplę octu do wody, aby pomóc białku lepiej się ściąć.

3. Gotowanie jajek
Gotuj jajko przez 3-4 minuty, w zależności od tego, jak miękkie chcesz mieć żółtko. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć jajko z wody i pozwól mu dobrze odcieknąć.

Podanie

Ułóż kluski ziemniaczane i brukselkę na talerzu i dodaj jajka w koszulce na wierzchu. Możesz dodać świeżą zieleninę, taką jak pietruszka lub koper, aby nadać daniu bardziej żywy wygląd. To danie można podawać zarówno na lunch, jak i na kolację, idealnie komponując się z świeżą sałatą lub majonezem czosnkowym.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz dodać starty ser do mieszanki puree dla dodatkowego smaku. Możesz także eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak marchewki czy cukinia.
- Przechowywanie: Kluski można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupkość.
- Kalorie: Porcja klusek z jajkami w koszulce ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i wielkości klusek.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów warzyw?
Tak, możesz użyć marchewek, cukinii lub nawet szpinaku, aby uzyskać bardziej kolorową i pożywną wersję.

- Jak mogę zrobić jajka w koszulce, aby się nie rozpadły?
Użyj świeżych jajek, dodaj ocet do wody i stwórz wir w wodzie przed dodaniem jajka.

- Czy mogę zrobić te kluski wegańskie?
Tak, możesz zastąpić ziemniaki puree z kalafiora, a jajka w koszulce alternatywą roślinną, taką jak tofu lub awokado.

Te kluski ziemniaczane i brukselka z jajkami w koszulce to doskonały wybór na pyszny i zdrowy posiłek, pełen aromatów. Ich przygotowanie może być przyjemną i relaksującą aktywnością, idealną na spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Nie zapomnij dobrze się bawić podczas gotowania i eksperymentować z składnikami, aby uzyskać rezultat, który Ci się spodoba! Smacznego!