Grillowane warzywa w sosie pomidorowym

Warzywa z grilla w sosie pomidorowym - Lekka i pełna smaku potrawa

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 2-3 porcje

Wprowadzenie
Wyobraź sobie słoneczny dzień, kiedy zapach świeżych warzyw łączy się z promieniami słońca. Ten przepis na warzywa z grilla w sosie pomidorowym jest idealny na takie chwile, będąc nie tylko prostym, ale i lekkim przysmakiem pełnym smaku. To wszechstronna potrawa, którą można podawać jako danie główne lub dodatek, wnosząc odrobinę świeżości na Twój stół.

Warzywa z grilla to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrową dietą, bogatą w witaminy i minerały. Cukinia i bakłażan to doskonałe źródła błonnika i przeciwutleniaczy, a sos pomidorowy dodaje nie tylko pysznego smaku, ale także dodatkowego likopenu, silnego przeciwutleniacza.

Składniki potrzebne
- 1 średnia cukinia
- 1 średni bakłażan
- 1 duży pomidor
- 2-3 łyżki soku pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 ząbki czosnku
- Suszona bazylia do smaku
- Oliwa z oliwek do grilla

Szczegóły dotyczące składników
- Cukinia: Wybierz świeżą, jędrną cukinię, bez plam i oznak uszkodzenia. Cukinia jest bogata w wodę i ma niską kaloryczność, co czyni ją idealną do zdrowej diety.
- Bakłażan: Wybierz bakłażany z gładką skórką, bez oznak pleśni lub plam. Bakłażan jest pełen przeciwutleniaczy i ma lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z sosami.
- Pomidor: Wybierz dojrzałego pomidora, aby uzyskać bogatszy i bardziej aromatyczny sos. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C i mogą przyczynić się do zdrowej skóry.
- Czosnek: Użyj świeżego czosnku dla intensywnego smaku, ale uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.
- Bazylia: Można użyć suszonej bazylii, ale dla świeższego smaku spróbuj użyć świeżej bazylii, jeśli jest dostępna.

Etapy przygotowania
1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od dokładnego umycia cukinii i bakłażana. Pokrój je w cienkie plastry, o grubości około 0,5 cm. Taka grubość pozwala warzywom równomiernie się zrumienić i wchłonąć pyszny sos.
2. Grillowanie: Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) na średnim ogniu. Posmaruj plastry cukinii i bakłażana odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż je na grillu i pozwól im zrumienić się przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i lekko chrupiące.
3. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i lekko podsmaż drobno posiekane ząbki czosnku przez 30 sekund, aż staną się złote. Uważaj, aby ich nie przypalić, bo będą gorzkie!
4. Dodanie pomidorów: Pokrój pomidora w kostkę i dodaj go na patelnię, razem z sokiem pomidorowym. Dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią. Pozwól sosowi gotować się przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory się rozpadną, a sos lekko zgęstnieje.
5. Finalizacja potrawy: Gdy warzywa są gotowe, dodaj je bezpośrednio do sosu pomidorowego i dokładnie wymieszaj, aby obficie pokryły się sosem. Pozwól im gotować się razem przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
6. Podawanie: Podawaj warzywa na ciepło, bezpośrednio z patelni, z dodatkiem świeżej bazylii na wierzchu. Te warzywa z grilla w sosie pomidorowym doskonale komponują się z kawałkiem świeżego chleba lub porcją ryżu basmati.

Praktyczne wskazówki
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, spróbuj dodać inne warzywa, takie jak papryka lub grzyby.
- Możesz przekształcić sos pomidorowy w pikantną wersję, dodając trochę posiekanej ostrej papryki.
- Ten przepis można dostosować również dla wegan, będąc całkowicie wolnym od składników pochodzenia zwierzęcego.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonych warzyw? Choć zaleca się użycie świeżych warzyw dla optymalnego smaku, mrożone warzywa mogą być użyte, ale upewnij się, że są rozmrożone i dobrze osuszone.
- Jak mogę przechowywać resztki warzyw? Warzywa można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na kuchence.
- Jakie napoje pasują do tej potrawy? Świeża sałatka i szklanka wody mineralnej lub wytrawnego białego wina to idealny wybór, aby towarzyszyć tej potrawie.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w błonnik, witaminy A i C oraz zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowego. Cukinia i bakłażan dostarczają niskokalorycznego wkładu, co czyni je idealnymi do zrównoważonej diety.

Możliwe warianty
- Dodaj ser: Jeśli chcesz uzyskać bardziej sycący smak, dodaj pokruszoną fetę lub starty parmezan na wierzch przed podaniem.
- Warzywa pieczone: Zamiast grilla, możesz upiec warzywa w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż staną się złote.

Pyszny i zdrowy posiłek nigdy nie był prostszy! Rozkoszuj się warzywami z grilla w sosie pomidorowym i ciesz się każdym kęsem. Smacznego!