Fasola z oliwkami

Fasola z oliwkami – Przepis pyszny i pożywny

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4-6

Fasola z oliwkami to tradycyjny przepis, pełen smaku, który łączy kremową teksturę fasoli z solonym i lekko gorzkim smakiem oliwek. To wszechstronne danie, idealne na dni postne, ale także jako pyszny dodatek do mięs czy kotletów. Ten przepis nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest pożywny, dostarczając doskonałej ilości białka roślinnego, błonnika i witamin.

Składniki potrzebne

- 500 g fasoli żółtej
- 100 g oliwek w solance (wybierz oliwki zielone lub czarne, w zależności od preferencji)
- 100 ml pomidorów w bulionie z bazylią
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 średnia cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Świeża, drobno posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie fasoli

1. Czyszczenie i mycie fasoli: Zacznij od oczyszczenia fasoli żółtej. Sprawdź każde ziarno, aby upewnić się, że nie ma wad. Po oczyszczeniu, dokładnie opłucz ją pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.

2. Gotowanie fasoli: Umieść fasolę w dużym garnku i dodaj wystarczającą ilość wody, aby całkowicie ją przykryć. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj fasolę przez około 20-25 minut, aż stanie się miękka, ale nie całkowicie rozgotowana.

Przydatne wskazówki: Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz namoczyć fasolę w zimnej wodzie na kilka godzin lub na całą noc przed gotowaniem. To pomoże zmiękczyć ziarna i przyspieszyć proces gotowania.

Dodawanie składników

3. Dodawanie cebuli i oliwek: Gdy fasola jest prawie ugotowana, drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do garnka, razem z odsączonymi oliwkami. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Cebula dodaje słodkiego smaku i przyjemnego aromatu potrawie.

4. Przygotowanie sosu: W małej misce rozpuść skrobię w zimnej wodzie. To pomoże zagęścić sos. Dodaj mieszankę skrobi do garnka z fasolą, razem z pomidorami w bulionie. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5-10 minut.

Finalizacja przygotowania

5. Przyprawianie: W tym momencie czas na przyprawienie potrawy. Dodaj sól i pieprz do smaku. Nie zapomnij dodać drobno posiekanego czosnku, który doda dodatkowego smaku. Czosnek nie tylko poprawia smak, ale również przynosi korzyści zdrowotne, mając właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.

6. Dekorowanie: Gdy fasola jest ugotowana, wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki, aby dodać świeżości. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić pietruszkę.

Podanie

Podania potrawy są różnorodne. Możesz jeść ją samą, z kawałkiem świeżego chleba, lub jako dodatek do kotletów, ryb lub grillowanych warzyw. Również sałatka zielona lub sałatka z pomidorów z cebulą i oliwkami będą idealnym uzupełnieniem, wprowadzając świeży i chrupiący kontrast.

Wariacje i sugestie

Fasola z oliwkami to wszechstronny przepis, więc nie wahaj się eksperymentować! Oto kilka sugestii dotyczących wariacji:

- Fasola biała lub czerwona: Możesz zastąpić fasolę żółtą białą lub czerwoną, każda wersja ma inną teksturę i smak.
- Dodatkowe warzywa: Dodaj pokrojoną marchewkę lub paprykę, aby dodać koloru i składników odżywczych.
- Przyprawy: Spróbuj dodać przyprawy, takie jak kumin lub papryka, aby nadać bardziej egzotyczny smak.

Korzyści odżywcze

Fasola to doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika i wielu witamin, będąc zdrowym pokarmem dla serca. Oliwki, bogate w zdrowe tłuszcze, przyczyniają się do zdrowia sercowo-naczyniowego. Ten przepis oferuje zrównoważoną ilość kalorii, idealną dla zdrowej diety.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć fasoli z puszki? Tak, możesz użyć fasoli z puszki, ale upewnij się, że dobrze ją opłukałeś przed użyciem, aby usunąć nadmiar soli.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Absolutnie! To przepis 100% wegański, idealny dla tych, którzy stosują dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Jak mogę przechować fasolę z oliwkami? Możesz przechowywać potrawę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

Osobista notatka

Ten przepis na fasolę z oliwkami przypomina mi rodzinne posiłki, gdzie każdy składnik był starannie wybierany, a każdy kęs był delektowany. To danie, które nie tylko odżywia ciało, ale także duszę, przynosząc radość i ciepło wokół stołu. Zachęcam cię do jego przygotowania i ożywienia własnych kulinarnych wspomnień!

Życzę powodzenia w kuchni! Smacznego!