Pieczeni Papryki z Sosem

Ten przepis na pyszny sos cebulowy z pomidorami i papryką jest idealny do towarzyszenia różnym daniom, od makaronu po mięso, lub może być podawany samodzielnie, obok kromki świeżego chleba. Zacznij od obrania cebuli, wybierając odmianę, która ci się podoba, na przykład cebulę żółtą lub czerwoną, z których każda ma unikalne cechy. Po drobnym posiekaniu cebuli umieść ją w dużej patelni wraz z 3-4 łyżkami oliwy z oliwek wysokiej jakości, która dodaje wyjątkowego smaku. Smaż cebulę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć jej przypalenia. Celem jest, aby stała się szklista, co wzmocni aromat.

W międzyczasie weź szklankę mleka i rozpuść w niej łyżkę mąki, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj śmietanę, która nada sosowi kremową teksturę i bogaty smak. Kontynuuj mieszanie, aż składniki staną się jednorodne. Gdy cebula osiągnie pożądaną konsystencję, wlej mieszankę mleka i śmietany na cebulę, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna patelni. Gotuj sos na małym ogniu, pamiętając o częstym mieszaniu, aż zgęstnieje i stanie się aksamitny.

Teraz nadszedł czas, aby dodać smaki. Dopraw sos suszonym bazylią, solą i pieprzem do smaku. Bazylia doda świeżego i śródziemnomorskiego akcentu, a sól i pieprz zrównoważą smak. Po dokładnym wymieszaniu przypraw pokrój świeżego pomidora w kostkę i dodaj go do sosu, pozwalając mu się wkomponować przez kilka minut. Pomidory wprowadzą dodatkową kwasowość i słodycz, doskonale uzupełniając zeszkloną cebulę.

Aby uzupełnić danie, pokrój kilka papryk, najlepiej czerwonych i zielonych, w cienkie paski. Dodaj je do sosu i gotuj razem przez około 5 minut. Ten krok wzmocni kolory i smaki sosu, sprawiając, że będzie nie tylko pyszny, ale także atrakcyjny wizualnie. Gdy papryka lekko zmięknie, a sos osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień, a danie jest gotowe do podania. Możesz użyć go od razu lub przechować na później, wzbogacając jego smak z czasem. Rozkoszuj się tym sosem z przyjemnością!